2013,05,05 桶裝鰻魚飯
小時候，老師說要日行一善
長大後，日行一善更要日行【一膳】
這場子，挺大的
在百貨商場內能有這麼大的空間，還真不多見
已經有許多名人，明星都來嘗過
天花板的設計頗具巧思
一個個的咪胎(米篩)，讓感覺變的古樸，實在
除了公共用膳空間外，還有提供包廂
每個用餐環境都有專屬的名子
今天，快樂的泉源來自~日行【一膳】
請小心打開行膳紀錄簿~怕你承受不了
準備好~開始做膳事
▲手工豆腐沙拉
ANDY(經理)介紹，
豆腐是千辛萬苦尋來的不尋常豆腐，醬汁是特調過後的獨門配方
我覺得，厲害的是特調過的胡麻醬，所以要找到能搭得上的豆腐，果然需要千辛萬苦，一試再試
▲待會兒要上桌的肉丸子?
▲串燒蕃茄豬肉(三驚豬肉串)
爆漿地令人驚奇！驚喜！驚嚇！
薄薄的肉片，熟而不老，包著的番茄，伺機而爆
入口，隨即點頭如搗蒜，爆炸的肉串，讓味蕾瞬間昇華
▲串燒牛筋串
軟綿的口感，香鹹入味，
這樣很不牛的牛筋，好吃！
▲月見雞肉丸
雞汁有鎖住，稍不注意也有爆漿危機，
但是整體口感偏軟，無雞肉的實在感，若再Q彈些，就更完美了。
接下來，別轉台，你知道的..
飯匙，配料，工具都準備好了，只欠東風
別急，鰻魚，是現烤的！
烤鰻魚的師傅是型男來著，
一邊解說一邊顧鰻魚，同時還有１７台相機對著他猛拍，
其中一台還啪啪啪啪啪啪啪啪的連拍….
真苦了他了><“
哇屋~這裡的鰻魚肥滋滋~
▲桶裝鰻魚飯
看到滿滿的鰻魚蓋飯，口水~再也不聽使喚
滿蓋的鰻魚，完全去骨，這樣鰻著你，您受的了嗎？
【一膳】的桶裝鰻魚飯，有三種吃法，
美食達人表示，這跟日本名古屋的鰻魚飯吃法一樣喔！
▲一吃，原味鰻魚飯：
咦？鰻魚勒？居然入口即化！
只留下鰻魚香氣，去骨的鰻魚，果然犀利！
二吃，加蔥加芥末
現磨的芥末與蔥，將味道堤生至另一個境界
剛開始，蔥香、芥末微嗆、鰻魚香，各自表述
後來，竟融合在一起，成就了第二吃的美味！
▲為第三吃做準備
三吃，高湯泡飯
先把磨好的芝麻末，加入鰻魚飯中
再將濃濃柴魚味的高湯沖入碗內，
讓高湯與芝麻把沉睡的鰻魚喚醒，召喚出極致美味！
日本料理的極致表現，就是讓顧客產生西 阿 哇 些的感覺
沒蓋你，鰻魚柴魚芝麻香，再加上溫熱的湯頭，
這樣的搭配，真有幸福的感覺呀~
另外還有超搶戲的泡菜! 跟來不及拍完整的花生
清酒，美食達人表示，吃鰻魚配清酒，會更好吃 !
▲另一個【一膳】的專賣~手工關東煮
▲特製冷氣櫥櫃，食材保鮮，不容侵犯!
關東煮區，冒煙代表爐火未曾停歇
特製醬料，關東煮專用
蘆筍三溫暖，先滾燙熱水汆燙，再用冷水迅速降溫
▲手工製作關東煮
甘甜赤味噌(紅)+嗆鼻黃芥末(黃)
ANDY(經理)說了，日本人吃關東煮，是不喝湯的，
為了配合咱台灣的飲食文化，特地加了湯。
▲牛頭雞腳(牛蒡，芋頭，雞肉丸，蟹腳丸)
牛蒡關東煮，吃的到整條牛蒡，吃的出手工製作的用心！
芋頭關東煮，綿的品種，但不到綿密，較接近綿軟，芋香濃厚，喜歡芋頭的應該會喜歡！
雞肉丸關東煮，手作Q彈，沾赤味噌，風味佳！
蟹腳丸關東煮，除了蟹腳保持Ｑ彈外，其他魚漿可能是泡太久而有些稀爛得感覺＞＜＂
離開時，炭火正旺，下一場盛宴，即將火熱展開
【一膳食堂】
地址：台中市西屯區市政路480號(柏地廣場B1)
電話：04-22583280
營業時間：11:30~14:30；17:30~22:00
停車資訊：市政路週邊或柏地廣場地下停車場
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