2013,06,14 夜深
在地深耕二十幾年，也傳承了好滋味
打開菜單，會發現不頂級不上桌的呀!
▲新鮮生菜
▲開胃小菜
▲炭火準備完成
▲美國Choice等級牛腩肉
教戰守則：「鮮紅，無筋，烤至微焦，口感絕佳。」
啪滋啪滋，美味的聲響，看著鮮肉遇熱後的維妙變化
口水，不聽使喚…
▲這不是微焦的狀態，口感真的普普不出色
補充介紹沾醬：
味噌醬(左)味道與香氣獨特，+水果醬(右)酸甜開胃
請依個人口味添加
▲這是微焦狀態的美國Choice等級牛腩肉
果然，這樣的香氣跟酥脆的口感才是對味
▲美國安格思黑牛上選無骨牛小排
看到這樣像魚網一樣的油花，還能不投降嗎?
管牠犯不犯規，油花戰勝一切！
再看一次
不僅油花分部漂亮，冰柚啊！看到沒～
是厚切！厚切耶！
為了提供道地美味，老闆真是沒在客氣的！
教戰手則：「牛肉等級高，不用烤太久。」
私房不負責經驗：
「將牛肉放製烤盤上，待表面糊化(似血水樣)時，
翻面，再烤個10~20秒即可享用。」
就像這樣，別懷疑，這只是一小塊美國安格思黑牛上選無骨牛小排
像一塊牛排，是不是？！
▲牛肝
「敢吃粉嫩的，就微烤約６～７分熟，
不敢吃太生的，就全熟吧」
【局長】怕生，就全熟吧
雖然全熟，一樣是嫩，看【局長】烤成這樣
就知道這是外酥內嫩
▲梅花豬肉
這油花～看起來真不像是豬肉
別忘了，桌上有新鮮生菜喔！
謝謝老闆娘的提醒，生菜包豬肉，這是一定要的啦！
▲紅海藍鑽蝦
「烤蝦，要勤翻面，不然會烤焦。」
補充介紹：
把蝦團團包圍的是健康不可或缺的青~菜~啦！
▲綜合蔬菜盤
看到沒，顫慄(站立)的香菇
青菜就是要放邊邊，而且要勤翻面
噢業！沒焦！但是太熟了 ＸＤ
肉有點乾…..
▲海帶芽湯
好大一鍋，附小碗，可慢慢享用。
清甜，爽口，搭配燒肉真是再好不過了，
剛好可以調和味蕾及口味
▲可愛牙籤筒(牛)
▲可愛牙籤筒(豬)
▲各式調味料
店家還有提供玫瑰鹽(最左三瓶)，喜愛用鹽提味的冰柚，可以自行取用！
夜深了，店內還不時傳來婆婆媽媽的歡樂經
頗有深夜食堂的感覺～
【後記】
從訂位開始，就給人深刻印象，因為時間關係，
曾取消訂位一次，再次CALL IN訂位時，
老闆娘居然認得出是誰!!
整個用餐過程，隨時充滿歡笑的聲音，
而且還主動幫客人換烤網，
不用擔心吃下多餘的焦物!
這樣用心的經營，應該就是美味永流傳的祕訣吧！
【赤坂屋日式碳烤燒肉店】
地址：台中市西區公益路79號
電話：04-2301-7848
營業時間：
週一至週五17:30~23:30；
週六日11:30~14:30
(公休日：每個月第四個週一)
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