2013,06,26 台灣食神都說讚的牛肉麵
這次又是風塵僕僕，來到南區，這天氣…
還真他X的燒、熱、燙…
【局長】頭殼壞去嗎？
這種在外頭超過１０分鐘就要沖脫泡蓋送的氣溫下，
居然還吃熱呼呼的麵！？
看到沒？都告訴你就是要來吃的理由了，是不是？
四個字『冷氣開放』
這樣還怕吃到大粒汗小粒汗嗎？
再看仔細點，台灣食神評鑑這家店為美食！
再仔細點，獲邀上「大學生了沒」節目，現場大秀煮麵功夫。
這樣，吃，有個方向了吧！
像四色牌的菜單，有不一樣的主題
▲麵飯主食類
▲滷味小菜類
小菜不是自己夾喔，是要先填單然後櫃台買單後，
由專業的負責小菜的師傅幫客官滷好切好，
然後才送上桌呦！
▲彩色水餃類
有彩色水餃耶，下回再來吃水餃
▲小小火鍋類
今日主食，紅燒牛肉麵+明珠牛奶起士鍋
好像單調了些，那就來點小菜吧
這樣，夠澎湃了吧！
上菜前，先來杯清涼的飲料吧！
老闆用心的程度，從這二杯飲料就知道
綠茶，雖然沒到回甘就像現泡般的境界
至少，真的會回甘~
酸梅汁，沁涼脾透開….
聰明的你，發現了嗎？如果…把梅子汁+綠茶不就=梅子綠茶！
▲紅燒牛肉麵(小辣)
份量，很大，會吃，很飽..
湯濃，麵多，真的，很飽..
牛肉，夠味，大塊，帶筋，軟嫩，一樣，會飽..
紅燒夠味，有吃辣的一定要加辣，至於辣度
在下覺得小辣就好，這樣才不會把湯頭的美味給搶走..【局長】淺見..
▲明珠牛奶起士鍋
再次見到店家的用心
這鍋~點播率很高，一進店內就看到有客人正在享用
後來陸陸續續都有客人點播這牛奶起士鍋
話說這牛奶起士鍋的湯頭是由牛奶、南瓜和豬骨熬製而成
一位也是愛吃鬼的朋友，曾覺得湯頭會令人膩(6/7造訪)
或許店家也發現了顧客的反應，
今天的牛奶起士鍋，排除還是火鍋料居多外，
整個來說，是稍濃，微純，清香的呀！
所以，有任何不滿，真的要讓店家知道
別人我不知道，『老鑼麵館』肯定是顧客至上！
補充介紹
『老鑼麵館』秘製醬料，隱藏在飲料醬料區中
獨特的香氣，獨特的辣感，獨家的口味
可以提升火鍋食材，各式水餃的層次
冰柚啊~一定要盛一盤來當佐料呦~
▲韓式泡菜水餃
果然是嚴選泡菜加重本，紮實的口感搭上香辣的泡菜，
被泡菜香味刺激的味蕾，告訴大腦說不錯吃喔！
▲小魚豆干
有入味，不死鹹，豆乾有香，小魚太少….
豆腐、豆干、小魚乾都是坊間補鈣聖品
其實【局長】是想吃小魚干補個鈣，
結果，豆干跟小魚的比例跟想像的有差
▲麻辣滷鴨血
超肥，超大塊的鴨血
不難吃，可惜不夠透，不夠入味
店家有詢問是否鴨血要另外加辣?
或許是要選擇鴨血另外加辣才夠味吧??
用餐時間，店家上上下下都很忙碌
但是仍主動到桌邊詢問
「口味還習慣嗎？」「有吃不習慣的嗎？」「用餐愉快喔！」
這樣用心招待客人的麵館，能不再訪再再訪嗎？
【老鑼麵館】
地址：台中市南區工學路86號
電話：04-2263-7022
營業時間：週一至週日，10:30~21:00(每週六公休)
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