2013,04,06 路過時剛好肚子餓了~
不好吃免錢，吳記脆皮肉圓
在台中的肉圓界，吳記脆皮肉圓也是排隊店來著
入夜了，招牌燈也不開，路過的一不小心就會錯過，
或許是店家故意不開招牌燈吧，
因為，這個時候已經有排隊人潮了
先找位置坐吧，裡面的座位都已經滿了，
只好作外面，這樣也好，可以看到店家忙碌的狀況，
也可以比較清楚掌握肉圓的去向
外面的布告欄上，有好久以前的照片跟報導
照片左邊是台中市長胡志強到此一吃及到此一書的照片
還幫店家留下揮毫的紀錄
時間是2003,09,09
『實在好吃』
真跡
怎麼點，如圖所示，不解釋
這是吃飽的點法~二粒
這是吃巧的點法~一粒
想看更過癮的點法嗎？請想像一下，
把吃巧跟吃飽的放在一起，就是更過癮的啦(逃~)
這不是鍋燒麵，是吃肉圓必加的辣醬
而且，您看到了~他是辣椒，很辣喔!
都說很辣了，那就尊重他，先加一些試試
真的~會辣…慎加!
這跟【彰化】『正彰化肉圓』熬煮二小時
辣中帶著「獨特的甘甜香味」的辣醬不一樣
這吳記的辣醬，真的超辣；
脆皮肉圓，皮果然酥脆
然而，酥脆的同時，還保留了脆皮底下的軟Q
這火侯與時間的拿捏，真是要功夫來著
不然一定會變成酥過頭的硬皮
喜歡吃肉圓炸的酥脆口感的冰柚
凍抹條了，是不是！
吃起來真的有卡滋卡滋的聲音，
之後還有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的軟Ｑ口感
這肉圓界的排隊店，難怪敢大聲說「不好吃免錢！」
除了有脆皮控的最愛，另一個特色就是店家用的肉餡
加了黑胡椒的豬肉，經油炸後，居然有吃排骨肉的Fu
隔壁的饕客還說有吃到芋頭的味道
所以是芋頭排骨？！
總之，這肉餡的口味，肯定也是店家敢說「不好吃免錢」的本錢吧！
香菇肉湯
用料豐富，湯頭甘醇
吃肉圓當然要來碗有大骨香甜滋味的湯才夠對味
【吳記脆皮肉圓】
地址：台中市西屯區太原路一段494號
電話：04-22082219
營業時間：11:00~20:00
排隊肉圓還有這幾家
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