2013,08,05 蝦！蝦！蝦！隱藏的阿根廷天使紅蝦！
一間在大馬路旁，一不小心就會路過錯過的隱藏名店！
果然店如其名『隱藏』在台中市熱鬧繁華的向上路旁！
雖然『隱藏』，卻是名店，而且，一位難求…
這不是忍者秘笈，這是菜單
先別說店家在食材上選用多種新鮮魚貨，
光是從「手繪」的菜單，就能看出店家的用心，
更別說店家所選用的新鮮食材，絕不使用超過第二天，
當然，某些特殊限量的隱藏的食材，別說第二天，
連第一天的月亮都還沒看見，就完售了，只好對你說「你看，明天請早」..
氣派又有質感的原木托盤，讓人一整個食慾大開
『隱藏』的丼飯、定食，都能享用這樣的非凡招待
▲前菜(左)-百香果漬物
酸V啊酸V~很開胃又清爽的小品
▲前菜(中)-蔬菜沙拉
因為百香果的酸V~讓原本較平淡的沙拉更顯甜味
▲前菜(右)-日式炸豆腐
在酸與甜的衝擊後，豆腐的香氣格外清新
▲鮮魚湯
有種香氣，熟悉卻又說不上來…
詢問之下~原來是菊花的香，沒想到菊花也能讓魚湯這樣加分
前菜與湯，店家是以當季食材為主，因此，不同時節會有不同菜色喔!
接下來，會有點超過，請小心…
▲隱藏手捲
阿根廷天使紅蝦+加拿大海膽+爆炸鮭魚卵
很超過，是不是？！
天使紅蝦的鮮甜加上海膽的鮮甜等於飛上天的感覺
突然，又來個爆炸的鮭魚卵…
整個就像花火，「轟」一般的壯烈！
這些，都在你的一口瞬間～
▲海膽烘蛋
有人，不敢吃生的海膽，總是與海膽的鮮甜擦身而過，
報告「有人」，烘過蛋的海膽，一樣鮮，一樣甜！
這次就別再錯過了！
說真的，這道海膽烘蛋時在太犯規了！
不僅蛋香四溢，還融入了海膽的鮮甜滋味，
創意與美味同時轟炸，還承受得了嗎？
還好，它是被定位在下酒菜，口味偏鹹，不然真要一顆又一顆的喀下去了！
雖然口味偏鹹，卻又著實令人回味無窮~
所以，【局長】勇敢的舉手反應，而店家也誠懇回應：
「口味會做調整！」….這樣…下回再訪時，不就真的要一顆又一顆的喀了><“
▲圓鱈田樂燒
表層塗上道地日本紅味噌醬，
紅味噌的氣味經火烤後竄入圓鱈內部
精準的火侯，讓圓鱈的肉汁保留，
話說，看到圓鱈不吃，就像拿AK不梭哈一樣是棒槌
豐富的膠質~養顏美容顧筋骨
澎湃的DHA~頭好壯壯眼睛亮
滿滿的EPA~血路通暢不卡油
最重要的是~美味多汁又爆香
是說，有人跟【局長】一樣狐疑嗎？
那一坨白白的蘿蔔泥，沒給醬也沒給碟，是要如何使用呢？
原來，直接將醬油淋上去，
就可以享用「紅味噌燒烤圓鱈佐醬油蘿蔔泥」了！
以上，僅僅是『隱藏』的單品小菜。。。
各位觀眾！『隱藏』向上店～限定、限量的
▲天使紅蝦丼
▲一點都不超過的骰子炙燒生魚片
▲這也不是很超過的阿根廷天使紅蝦
是不是！就這樣新鮮肥美而已，不超過啦！
對不太敢吃生魚片的冰柚，
炙燒過的生魚片，有著燒烤過的魚香氣味
不用加任何的調味，即可吃到新鮮、7分熟的頂級美味
▲這個花火般的震撼~不解釋！
▲海鮮炙丼
看到了嗎？
多種七分熟生魚片+爆漿鮭魚卵+@@海膽+…
是入口即化，會讓人陷入無比幸福的比目魚鰭邊肉
用筷子夾起來時就快化掉了..人客啊~
你能想像它放到嘴裡那瞬間化開的感動嗎！！
頓時，出現在腦海中的全都是幸福幸福幸福幸福幸福幸福幸福幸福幸福幸福
驚！還有一條星鰻！
新聞報導~「這幾年星鰻產量銳減，抓星鰻為生的漁民越來越少，
要繼續吃到這道美味料理，必須開始限制捕獲量。」
果然是『隱藏』來著，
居然還藏著這細緻淡雅，軟嫩低脂，無土腥味的星鰻
像握壽司般用星鰻把醋飯包起來，再加點爆漿鮭魚卵，一些蔥提味
哇屋～一口即化…幸福感動~
您知道一貫星鰻握壽司要價多少嗎？報告！ 200~350NT/貫
您知道一碗多種七分熟生魚片+@@海膽+爆漿鮭魚卵+入口即化星鰻的「海鮮炙丼」要價多少嗎？
報告！海鮮炙丼 420元/碗！
▲吃飽了，當然也要喝足呀！
超卡哇依的瓶子，是老闆特地從日本帶回台灣的呦！
氣泡清酒？沒想到吧，喝汽水也要乾杯的啦！
「這是標本嗎？」
「是活的！會動的！」
「要餵食嗎？」
「要！吃生魚片長大的！」
啊勒～呷架賀喔！！
就在隱藏向上店的吧檯上～
いらっしゃいませ
【隱 し 藏】向上店
地址：台中市西區向上路一段24號
電話：04-2301-9811
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00 (週二店休)
其他：現金交易、免服務費，免費WIFI
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