2013,10,13 一口入魂
早就聽說眼前這位蔡主廚對食材要求得嚴格！
「魚超過三天就不能賣給客人」
沒錯！就是『ＤＣ夢幻國度西式日式創意料理』
從外面觀看，還真以為是間迪斯可PUB夜店
由其是那DC二字，更是夜店到了極致
果然夢幻，日本藝妓、鑄鐵鍋吊柱、古董木門
一進入夢幻國度馬上有不一樣的感受
就像通過多啦A夢的任意門一樣，
從原本門外的現代夜店風，穿過任意門後一秒變古代懷舊風
穿過這道光之後
再往內，又從古代懷舊風，幻變成西式餐廳風
再往內，驚見門神！
不用懷疑，真的是門神，而且是一扇原汁原味有歷史刻痕的門
把門推開，是一間間的包廂，馬上又從濃厚的中國風跳到中日合璧的結界中
包廂之間的活動屏風，居然也都使用古早味十足的門板
既然是日式料理，當然免不了一定要有人稱”卡不哩”的吧檯
這一體成型的原木吧檯，是蔡主廚的機緣巧合
命中注定，就是要給他載回去開餐廳用的！
走一趟DC夢幻國度，指定坐卡不哩，聽蔡主廚細細訴說他與這顆樹的奇緣吧！
在原木吧檯簡單享受，享受不簡單
不囉嗦，馬上就來一盤主廚手工醃製小品（招待）
僧Ｖ～ㄚ～僧Ｖ～美味的開胃好物
接著，炙燒鮭魚肚握壽司即現在前(招待)
蔡主廚特別交代，「一口」!
哇屋~炙燒過的鮭魚肚，天然魚油傾洩而出
這感覺，有如吃東坡肉一般，入口即化，卻是魚香四溢
一口入魂，久久不能自己…
然後，心有靈犀的來了這一貫
蔡老闆，您怎麼懂得我的明白？！
都沒開口，您就知道【局長】想吃海膽…
還這樣的大氣招待
海膽配醋飯(壽司)，直達幸福100%
回味裡都是幸福的感覺~♥
主菜上桌▲日式炸蝦定食 280/份
發現了嗎？炸蝦的裹粉，跟一般金黃色的裹粉不同，是不是？！
主廚特意自調裹粉，為了不讓厚厚的粉掩蓋了鮮蝦的美味，
而這樣「結實」的炸蝦，果然更爽脆，鮮蝦更滋甜。
▲好吃的米飯，來自古老的飯桶
▲在檜木砧板旁的就是古老的飯桶
沒看錯，就是檜木，蔡主廚就是用它來製做各種夢幻料理的！
夢幻如這碗超人氣生魚片蓋飯(點這裡看食記)
除了夢幻般的廚藝外，蔡主廚還是『夢幻國度』的設計總監
牆上的手寫木板菜單，即來自蔡大師的雙手
四周華麗的創作讓原本該單調乏味的地方，頓時解放開來！
還有這幅像是日本藝妓的大圖，也是蔡大師的創作
藝術總是要靠七分想像，有看見台灣了嗎?
DC夢幻國度不僅給客人夢幻般的饗宴，也給足了夢幻般的空間衝突！
而這一切的夢幻，都來自他～
堅持「魚超過三天就不能賣給客人」的蔡主廚，蔡大師！
是不是該來點掌聲呀？！
【DC夢幻國度西式日式創意料理】
地址：台中市沙鹿區鎮南路二段358號
電話：04-26328338
營業時間：11:00 – 21:30 (每週一公休)
FB粉絲專頁：http://goo.gl/VBm8G
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