2013,10,13 哇屋~I ♥ 干貝
【環境篇】
從2008年10月起，『石井屋』這個大名，對彰化的鄉親應該不陌生
沿襲這清水模、原木、石庭、竹園的美學概念，在台中落腳與大家搏感情！
還有「細物」、「無為」、「靜語」、「忘塵」等表現出內斂的禪意~
進入『石井屋』的瞬間，撲鼻而來的，不是料理的味道，
而是一股充滿芬多精的清新精油香氣，
這香氣，來自靜坐在一樓各角落的檜木！
對！沒錯！就是檜木！
這些檜木，就這樣幻化成卡不哩(吧台)靜靜的待著~
或幻化成長桌，慢慢吐納著~
或，如它(結晶體)一般，緩緩的又重重的散發出迷人的香氣~
「小雅」，「大雅」，「歸真」，您喜歡哪一間呢？
或許，您還愛這間的日式庭園景觀~
本王告訴你，本王今生今世就只喜歡妳一個！
別小看這其慢無比的電梯，它可是幫您接送長輩的神器！
這無障礙的設施，『石井屋』可說是做得徹底了！
來到二樓，Party，慶生會，謝師宴，同學會，尾牙…即將登場！
12人會議，母親節，父親節，阿公阿嬤節的聚餐，請趁早訂席！
一切就緒，就～開動！
第一道，就很不客氣的來了北海道鮮干貝
魚子醬＋葡萄柚＋北海道鮮干貝
僧Vㄚ~僧V的葡萄柚襯出干貝飽滿的新鮮味，跟魚子醬的特殊風味
哇屋～就是忍不住的讚嘆！就是忍不住～升天啦(別拉我呀!)
現磨，就是要現磨的哇沙比
看到哇沙比，就知道接下來出場的就是~
▲造景東北角生魚片
種類多樣，一次滿足貪心的味蕾
有脆的，軟嫩的，Q彈的，入口即化的，多層次感受的
總的一句，都超鮮超利害的讚！
特別是這個捲兒，頭一回看到把生魚片捲成這樣做壽司，
真是有創意又有功夫的好手藝！
▲紫金沙拉佐鮑魚和風
沙拉就不多介紹了，看看這鮑魚～
吃起來超方便的，都不用擔心這麼利害頂級的料理，
是該整顆夾起來啃，還是把它挖出來塞到嘴裡….都挺不雅觀的，是吧！
廚師們特地將一整隻的鮑魚做了三等分的切片，
完完全全的幫客人們設想周到，只需一片一片的細細品嘗
貼心，窩心，感動，是不是！
千萬別漏掉擺盤中間的櫻桃鴨，熟度適中，搭配主廚特製酸菜
一起入口，酸中甜、甜中酸的脆嫩口感，
會讓人陷入一種再來一片的癡狂中！
▲軟殼蟹芥茉素揚
連番轟炸的上菜秀，又來這道狠腳蟹
外酥內軟，皮薄肉多
最近遇到的料裡怎麼都是大砲級的…很難不被擊沉ㄚ~~~
▲虎蝦姜味陶燒鍋
是碗太小？還是蝦太大隻？
朋友，您說了算！
只是這虎蝦…已被主廚神奇的一刀給斷筋錯骨…
所以，肯定是蝦太大隻！
而且，特地以薑來調味，不僅對味還兼顧客人的胃！
因為，主廚說海鮮的性味本就偏生冷，
用薑來搭配，除了美味也可暖胃！
金價就甘心ㄝ～♥
▲若布芙蓉魚翅
真的很不客氣，目前為止，都是重傷害，
每一道料理都有把人擊沉的威力！
▲花卷炙燒壽司
連壽司也加入攻擊的行列
已經飽足又滿足，還有甚麼？一起上吧….
▲酸菜魚首蒜苗鍋
唯一，一道主廚不敢自己介紹的料理….
因為，只要一開口，就不禁熱淚盈眶…
因為，只要一介紹，就想起媽媽的味道
因為，這鍋的傳承，來自媽媽的好手藝
用思念媽媽的心，作出思念的媽媽的味道，這樣的古早味，
真的喝的到那停留在過往時空的美味~
獨家特製的古早味酸菜(高麗菜非白菜)，
酸的不慍不亢，魚首的精華更在這微酸的環境愈發奔放，
蒜苗的微濃氣味，隱約的將奔放的魚首漸漸收藏~真是好喝！
▲圓鱈焗烤雙拼雞排
不得不承認，在最後關頭看到圓鱈，就直接被擊沉了。。。
不管是茹絲葵，或是隱藏(有食記)，圓鱈就是有著令人難忘的味道
在經歷了新鮮，大隻，酥軟，特別，感動的料理連番轟炸後，
圓鱈，無疑是把眾人擊沉的最後一根稻草！
就是這特有的圓鱈香味，還有這厚實卻軟嫩的口感～
難怪，總會有人高聲吶喊『圓鱈』！
這個時候，皮酥肉嫩的雞排似乎是多餘的 ＸＤ
▲四季鮮採果物＋手作甜品(進入尾聲了)
先吃水果，看起來順序應該是葡萄柚—>鳳梨—>火龍果
簡單的蛋糕，濃郁的味道，份量剛好
新鮮澎湃的開始，精緻甜美的淹頂
最後，附上菜單
CP值頗高，是不是！
今年尾牙，明年春酒，母親節，父親節，同學會，謝師宴，招待朋友
就決定是你了
【石井屋日本料理店】
地址：台中市文心路三段127號 (近甘肅路交叉口)
訂位專線：04-23178808
營業時間：11:00 – 14:00、17:00 – 21:00
+10%服務費
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