2013,11,20 忍不住再訪第一猛 之 又有隱藏版
正所謂東北有三寶,第一猛也有三寶
不多說,來第一猛當然要點第一寶的烤鮮蚵
今天的很大一蚵
肥美,是不是
阿東說,為了廣大的饕客及愛東石鮮蚵的客人
特地在東石老家搞了一塊大區,專門供應鮮蚵
才能讓鮮蚵的供給綿綿不絕,不會因氣候因素而縮水或減產
真的是要給阿東掌聲鼓勵鼓勵
▲ 第一猛二寶烤風螺
就是愛那醃漬過的獨特滋味,必點!
▲今日限定海鮮
白板上沒有?因為這是別桌點的!哈!
▲紅目鰱
▲ 烤好的紅目鰱
烤魚的吃法大公開:
1.把烤焦的魚皮掀開(▲如圖示)。
(烤魚,除非是用錫箔紙包起來悶烤,不然皮都會微焦或全焦,不信你烤看看!)
2.看到魚的肉體了嗎?別急著擠檸檬!
3.先吃一口原味~驚!一入口就是甜!
這魚新鮮的令人讚嘆,先甜後鮮,這哪招呀?!
(謎之音:嘿亞塞共(那還用說),嘟甲邀勒朽勒(剛剛還在游的勒))
4.想加檸檬的,想沾胡椒鹽的,請隨意!
5.別錯過這富含DHA的膠質部位~魚眼窩
6.最後,把中間的魚骨頭移開或直接翻面(請記得去皮),
然後,繼續享受這甜鮮的紅目鰱!
▲今日限時限量~白鮪魚下巴
用手觸摸,好油滑,好骨溜,油脂豐富,令人驚艷的是~
手居然不會油油的@@!剛剛明明是油滑的呀!?
這真是太神奇了!
看到這景象,就想…老闆!給我刀叉!
還記得那似油不油的神奇嗎?
火烤後,油脂整個被鎖住變成肉汁
起初,並無太大意外,跟想像中的魚排差不多
BUT…怎麼嚼著嚼著…肉不見了~化掉了~
難道這就是傳說中的入口即化嗎?當然不是!因為還有咬到肉的感覺..
只是,離那境界應該非常接近了吧!
每次到訪『第一猛東石烤鮮蚵』總是有驚喜!
原來這白鮪魚是老闆阿東哥在前一天去東港載回來的
真是太幸運了!總而言之,言而總之~
要吃好料要趁早,要嚐鮮也要趁早,
別等到白板上的好物一一被抹掉,才怨嘆說沒口福,
一起朝著愛吃的康莊大道前進吧!
【第一猛東石烤鮮蚵】
總店店址:向上路與忠勇路口(向上路旁,人車鼎沸處)
營業時間:下午5:00~10:00 (星期一公休)
櫻花店店址:台中市櫻花路36號
營業時間:週二~週六 1700~2230;週日 1600~1900(週一公休)
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