2013,12,29 你看不到我~你看不到我~
位於台中市中區，台中公園湖心亭的旁邊，
這裡是中區新地標~日曜天地Outlet 2F
這天，冷氣團還在，鍋物成了用餐的必選之一
十二、阿官、阿澤已造訪多次，在假日似乎沒啥吸引力，
於是，選擇了這隱藏在中區的『上澄鍋物』
空間設計規畫讓人有舒適悠閒的感覺，不擁擠，不緊張
Menu走的是簡約高級路線
採套餐式，也有平日才提供的商業午餐
在候位的時候，就一直看到一旁的電視播放媒體報導
湯底的與眾不同及肉品的驚嚇指數破錶
點好餐後，下一步當然是醬料區
有花生粉呦，還有香菜一桶
仔細一看，左右二邊的醬油是不一樣滴
這邊還有一桶芝麻醬，
眾多口味組合，任君自由選擇
點好菜，調好醬料
不囉嗦~開鍋吧！
(左)九州玄米鍋 (右)柴香昆布鍋
二種口味的湯頭，都是帶著淡淡的原汁香味，
因為淡淡的，更能凸顯火鍋食材的原味，
因為突顯了食材的原味，這才發現上澄鍋物嚴選好物的用心！
不鹹不膩，清淡爽口，真是好湯底！
▲日式炸物(無限量提供)
天婦羅(蔬菜炸)+日式炸豆腐
這蔬菜炸的酥脆，不油不膩，值得一嚐再嚐
原來無限量提供的小點也能這麼好吃，真是有心來著！
▲經典蔬菜盤
沒甚麼多餘的火鍋料，99%自然風味
尤其是這搶眼的胖嘟嘟的菇，讓菜盤整個可愛了起來！
▲美國安格斯雪花牛
油脂正如雪花般，入口化開來～
只有軟嫩，沒有油膩，會讓人一口接著一口
然後忘了要拍照。。。XD!
▲極上大麥松阪豬
店家特地選用獲認證的大麥豬，
每片都是厚切，每片都是好大一片，
好大一片，有多大？有這麼大！
大到～你看不到我！大到～比臉還要大！
大到～你一定會拿起來拍照！！
人家是豬肉蓋飯，
這松阪豬一下鍋，整個就是大麥松阪豬蓋鍋
因為厚切，所以不會軟趴趴，不會嚴重縮水！
還是比「新一」大！
這麼大片，怎麼吃？好吃嗎？不會太硬嗎？好多問號？？？
報告！沾不沾醬都好吃，每一口都富有彈性，不老不柴不硬！
松阪豬的獨特口感，表現得淋漓盡致！
特別介紹～爆漿吃法
如圖示，
將醬料(沙茶+黃金醬油+黃椒+薑末+蔥+香菜)【局長】特調
平鋪在肉片上
然後把它給捲起來變成肉捲，
此時，特調醬料完全被大麥松阪豬給層層包住
接著，一口咬下~哇屋！爆漿！！爆漿！！
淡雅清爽的醬料，把松阪豬的鮮甜再度往上提升好幾級！
人間美味～莫過於此了
ps.【局長】特別推薦，松阪豬要用九州玄米鍋烹煮，
那帶著淡淡的像烘焙過的炒米香氣，讓整個味道都對了！
▲三采盛合丸漿(這算是『剎有其食』招待)
103年1/1起，在(電話預訂)中說是看「剎有其食」來的，招待墨魚丸+蛋餃(限量100份)
左至右，分別是原味，九層塔，香菇，純手工，2組共6顆！
丸子三兄弟，每一種都很扎實，口感Ｑ彈沒話說，
【局長】比較愛台味濃厚的九層塔！
起司燒：「等一下～還有我呀！」
這年頭的火鍋料，起司燒也挺搶戲的，
在上澄鍋物，他有個響亮的名字，叫做『黃金爆漿乳酪』
顧名思義，爆漿，燙口，請小心服用！
另一個重頭戲來囉～套餐中，鮮煮粥麵三選一之鄉間雜炊
話說，日本人吃火鍋跟吃關東煮都是不喝湯的(聽很多次了…)
所以，不囉嗦，繼續往下吃~~~~
忍不住還是要介紹一下，XD
店家選用健康的五穀米做為雜炊的主角，搭配健康的鮮蔬菇類，
不用蛋黃改用乳酪提味，免除了膽固醇升高的壓力
OK，真的不囉嗦了，開始~煮了…
＿
進行雜炊的第一件事：
把鍋裡的料清空，為了避免湯頭過鹹(越煮越濃縮)，會有專人幫您重新加湯，
最後只留約一個十元硬幣高度的湯底，先加入五穀米跟蔬菜，開始喇~~~~
待時機成熟，將乳酪加入，繼續喇~~~~
一直喇~~~~喇~~~~喇~~~~
轟！喇~~~~完收工！
吸收了湯頭精華的五穀米粥，就此誕生！
分量不多，不用擔心會吃太撐，整鍋的精華只消幾口即可完全吸收
日式鍋物的精髓盡現於這精華滿滿的鄉間雜炊！
食量大的您，也可以有另一種選擇～日式野菇麵
湯滾了，下麵，丟菜，毫無技巧可言，所以，自己動手吧！
份量約半碗泡麵，是細麵
一樣吸收了湯底的精華，一樣有濃郁的炒米烘焙香氣(九州玄米鍋)
卻有著跟一般家常麵不一樣的好吃！
精製甜點～白玉抹茶冰淇淋
好久沒吃到這樣好吃順口不苦不甜不膩的抹茶冰淇淋了
紅豆滾的爛熟，綿密的口感跟冰淇淋一起溶化在舌尖～幸福捏~~~~
▲精製甜點～紫米紅豆湯
老話一句，不甜不膩，微熱，配白玉抹茶冰淇淋剛好
這樣高水準的甜品演出，讓整個鍋物饗宴有個完美的「淹頂」
加上前菜「日式炸物」的無限供應，讓人不愛上澄鍋物也難~~~~
整齊、清潔、簡單、樸素、正妹！BJ4！
等您自己來驗證~~
【上澄鍋物】
地址：台中市自由路二段94號2樓
電話：(04)2229-2227
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00
無休
價位：平日商業午餐298元；套餐368~788元/人
(需加10%服務費)
附停車場(消費抵時數)
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