2014,02,16 令人滿足的一小碗
時光荏苒~
當美術館周邊的特色主題風味異國高級料理餐廳，
一家一家的開，也一家一家的更迭時~
在五權五街，有一間屹立三十年的老麵担，
貌似看盡鉛華，完全無感於週遭環境變化，
招牌也是數十年如一日，堅持原貌，
令人懷念的味道，更是堅持原味，不由分說！
它是『大元意麵担』
餐檯明亮、潔淨，地板亮晶晶！
從沒看過一家經營數十年的麵担，居然還跟是新開的一樣！
這全歸功於老闆娘愛乾淨的堅持！
鴨胗(有！)、滷蛋(有！)(有！)、土豆(有！)、豬皮(有！)、
米血(有！)、豆皮(有！)、豆包(有！)、海帶(有！)、豆乾(有！)
中央五為準～向中看～齊！
頭一次看到那麼井然有序的魯味軍隊，真是有夠講究！
▲菜單
想吃甚麼就點甚麼，【局長】每次必點意麵＋高麗菜芽
海帶、土豆、豆包、米血也常是桌上佳餚！
如果不挑，那請必點豬皮！(不怕膽固醇)
如果很挑，也請必點豬皮！(超絕妙美食)
矛盾是吧？自古美食與健康常常就像理性與感性不斷拉扯著！
▲意麵(乾,小碗)
肉燥，是乾麵的靈魂！
大元意麵的肉燥，香氣沉穩，不油不膩，
應該會一吃入魂，再吃懷念，沒吃想念～
麵條，是南投意麵，
火侯恰到好處，麵條不硬不軟，Ｑ嫩不會彈牙，
與肉燥充分攪拌之後，一整個香，一整個好吃！
請不要懷疑，『大元意麵担』原本只做宵夜場，
所以意麵很小一碗，真的很小一碗，
男生肚子餓或要呷粗飽的，請點大碗(可能也不夠..)，
雖然不是大份量，但好滋味肯定是重量級來著！
▲高麗菜芽
【局長】人生第一次吃到的高麗菜芽(苗)，就是在『大元意麵担』，
從此，似乎還沒吃過比它們家還要厲害的高麗菜芽了..XD
可能是因為老闆娘對食材精挑細選的堅持，
不敢說每次都一樣嫩又脆，但保證是挑當季最嫩又脆！
看顏色就知道，絕對入味！
沒看到豬皮是吧！因為【局長】這次選擇了健康～
下回應該就會選擇美味了ＸＤ
小菜在上桌前，都會再用滷汁加熱過，
所以連小菜都是暖呼呼而且香噴噴的，
避免客人吃到冷冰冰又硬邦邦的小菜！
店家共提供三種辣醬，任君挑選
▲脆腸湯
乾乾淨淨、清澈晶瑩是老闆娘的基本要求！
爽脆無腥味，吃起來安心又美味，
很多都是吃了一次之後，就會再吃第二次、第三次，
像是這次點的這些，都是以前常吃的、必點的，
然後就又錯過還沒吃過的料理，
下次絕對要點從沒吃過的，相信會有另一番驚喜體驗！
【大元意麵担】
地址：台中市西區五權五街91號
電話：目前無資料
營業時間：17:30~21:30(只賣晚上)
(無公休，農曆春節休)
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