▲2013,10月 七美的西北海岸線
二十年前(1995年前)，若問到七美的特產，絕對是『九孔』，在鼎盛時期，七美的九孔養殖業者曾高達數十位之多，聽說，當時在七美只要花50元就能吃到一碗九孔麵線，之後(1996~2005年)，七美的九孔因不明原因，所有的九孔養殖場均無法成功將九孔幼苗培育至成孔，產量銳減至幾近於零..從此，七美的九孔，也幾乎消聲匿跡…，李建興先生，少數繼續復育九孔的憨人之一，憑著一股不服輸與堅持復興七美九孔王國美名的傻勁及衝勁，在最艱難的情況下，努力改善養殖的環境，把九孔當作病人在照護，細心的程度像是在呵護自己小孩一樣..
然後，十年過去了，李先生不知道與九孔之間經歷了多少次的生離死別後的今天，九孔的復育開始看到成功的曙光，雖然目前產量仍然有限，但是，李先生堅信七美的九孔養殖王國稱號會重新在市場上響亮起來！我想，李先生一定能體會古時候『十年寒窗無人問』的書生那種煎熬、無奈、我一定要成功的心情吧！
▲李建興先生與七美九孔
▲波浪板
水質是養殖九孔的關鍵，李先生如數家珍地向大家介紹養殖九孔的眉眉角角
長知識專區
九孔幼苗時期雌雄難辨，附著在波浪板上以附著在波浪板上細小的綠藻為食物。
以人工飼料養殖的九孔，外殼會呈現綠色。
以龍鬚菜養殖的九孔，外殼則會呈現褐色。
鼎盛時期，有超過十位養殖業者一起創造出七美的九孔王國
白天的九孔藏在養殖槽底部，一片片的瓦片下方
2公分的九孔幼孔，到5公分成孔需花費一年的時間，
長不大或養不活全都要付諸流水(真的是放流海中….)
▲李先生的賢內助
害羞內向的她，默默支持李先生的養殖大業
三分天註定，七分靠打拼，努力十幾年的成果也能讓人露出喜悅的笑容~
也應驗了「成功男人的背後，一定有個為他默默付出的偉大女人！」
就像許多新手爸媽總喜歡炫耀自己小孩的特殊才藝一樣，
「九孔翻跟斗」～
一個個倒放的九孔，聽李爸爸的話，伸出腹足，左右扭擺，貼地翻轉成功！
分辨九孔的性別之男(雄)左女(雌)右？
▲成熟後的雌九孔生殖腺呈紅紫色，可產出紅紫色的卵
▲成熟後的雄九孔的生殖腺呈乳黃色，可排放白色的精子。
▲手拿活九孔初體驗
▲正妹與九孔
喂～這是海膽！不是九孔….
等等….等一下！這可是正宗澎湖馬糞海膽！
誤闖入李先生的養殖池中！
▲正妹的玉手與馬糞..
▲大家一起跟九孔們合照…
這趟旅程，看到也感受到七美令人難忘的美麗與哀愁，
日出，夕照，星斗，海洋，沙灘，巨岩..等大自然無價之美
石滬，漁港，公路，彩繪，美食，人文..等在地人有情之意
每一刻，每一樣都是令人難忘，如果你(妳)問我去澎湖要怎麼玩？
那我一定告訴你(妳)，『七美』，而且最好能住上一晚！
景點資訊
【七美九孔養殖場】
路線指南：
騎著機車往西北海岸去 ＞＞＞ 過七美機場與潭子港之間的海岸線
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