2015,01,29 神仙牛墜落凡間到我這一鍋
這次來介紹『這一鍋』…特色十足的『這一鍋皇室秘藏鍋物－崇德殿』！
▲特色一
『您好，歡迎用膳！』一進餐廳就被這如雷貫耳的歡迎詞給震撼了一下！
以秦朝為主題的氛圍，隱隱約約有種刺客隨時會出現的感覺，會不會突然又來個『護駕』！？
大小桌共30桌，代表可同時招待30組客人
▲包廂有3間，以秦朝的宮殿名稱作為包廂的命名!
▲特色二
裝潢古色古香有暗黑皇朝的感覺， 然後，好像看到了甚麼….
▲特色三
兵馬俑！兵馬俑！兵馬俑！兵馬俑！(4尊所以說四次)
其實門外還有三尊在站崗，不曉得晚上路過的人會不會被嚇到XD
▲特色四
為客人準備圍兜，怕客人吃到忘我噴得衣服都是麻辣湯
每個座位都有的小抽屜，濕紙巾、面紙隨時取用!
▲特色五
有很多傳說，有很多經故事
▲特色六
時下餐飲最重要之『吃得安心』宣言
▲特色七
這真是一鍋榮華富貴鍋！
▲菜單
▲消費方式
貴不貴?端看您怎麼點怎麼吃，剛好隔壁桌8人吃了陸仟貳佰元整，供參考!
▲御膳房招待-皇室暖胃茶+花生
▲龍鳳鴛鴦鍋（鳳凰回巢鍋&御膳麻辣鍋）
▲御膳麻辣鍋
▲鳳凰回巢鍋（含放山雞、香滷豬肚、高麗菜、黃金腐竹）
一邊是招牌的麻辣湯底，一邊是更招牌的老火湯底，哪一邊的湯底比較好喝？客官，您是認真的嗎？(我不喝紅咚咚會燒屁股der湯…)
特色八
服務周到，湯滾了會幫您先盛一碗，請品嘗濃淡；餐點來了會先煮一次給您看，請認真學；餐具掉了會瞬間送上新的給您，這太神奇；沾醬未取會再三指引沾醬與白飯位置，也太熱心；其他族繁不及備載…請自行體會~
自己的白飯自己盛，自己的沾醬自己調
tip~吃麻辣鍋前請先吃幾口飯配白湯鍋底墊底，避免吉胃不適!
▲青梅釀冰沙
專門用來抵銷香辣火熱麻燙的好物，雖然跟烏梅汁差不多酸但是卻更清爽順口，配料怎可少了這一味!
▲放山雞盅
▲不是因為他長的像雞才叫做放山雞盅（含枸杞、白果、香滷豬肚、放山雞、高麗菜），而是真的有放山雞在裡面！
如果老火湯底是巢，那麼這一盅放山雞就是鳳凰了！服務員會先給您喝一碗未加鍋底的原味老火湯頭，然後再幫您把這盅好料下鍋！
▲原味的老火湯頭就像菜單上介紹的一樣香氣濃郁，尤其是入口竄鼻的胡椒香氣根本就擋不住，實在難忘！
如果你(妳)跟局長一樣想要讓湯頭濃郁感再往上提升，可以告訴服務員，他們會馬上幫你撈起原本的湯，加入最原始、最濃的原汁老火湯！
▲黃金腐竹 必吃!
捲起來的豆包（腐皮），吸收湯頭精華的能力十足，不管丟哪一邊都能吃到超入味的絕佳風味!
特色九
神仙牛肉 必點!
各位觀眾，神仙牛下凡來點名!點到誰誰就要涮一片來吃!(點我!點我!點我!)
一整個很神仙的感覺~
輕輕鬆鬆涮幾下，看到肉色由大紅變粉紅，就可以!
▲這樣是7分熟的粉嫩，最軟、最嫩、最好吃！
▲這是９分熟的軟嫩，一樣好吃！
▲老油條 必點！必點！
唯一能品嚐麻辣湯底精華又不會太刺激的方式，就是靠老油條的吸星大法了，黃金10秒的下鍋奧義，是吸附精華相對的黃金比例，保留酥脆又能享受麻辣香氣與湯汁濃郁的滋味，誰受的了啊~
▲麻辣鴨血
切成像豆干一樣的厚片狀，入味是基本功，香辣靠湯底，軟嫩才是王道啊！
▲豆腐
另一個練吸星大法的食物就是豆腐了，而且是已經到了走火入魔的境界，一不小心就會被～燙到！
▲湯底、鍋底都是加免驚的！吃到爽der~
tip~小心吃到爽也可能會…ㄜ…到爽喔~
特色十
中場休息-芒果青
冰涼的酸，冰涼的清爽，把一肚子的油膩感清掃一空，這樣就能再吃更多了XD
▲香滷豬肚
差點忘記老火湯裡有鳳凰回巢鍋底，久煮之後還保留脆度，呈現軟而不爛的口感，真的是忘得剛剛好XD
▲放山雞
不小心煮到少了代表放山雞的Q彈，但還是保有細皮嫩肉的口感，甚至讓人懷疑其實牠就是嫩雞來著！
▲奶油海鮮球
服務員說這是店家自製的餃類
可能是湯頭太濃的關係吧，吃不出奶油的味道及感覺，只有內餡湧出的鮮味，這可以忍住不點！
▲小松菜（日本油菜）
口感清脆，還不賴，但是我已經想改點山茼蒿了XD
▲御膳房又招待了-私房冰沙
試管吸睛，口味迷人，這不就是冬瓜檸檬嗎？！用最平凡的鍋物好朋友來做結尾，象徵來自皇室的招待已然結束，該..打包了！
【後記】
1.來這裡就是把自己當皇帝用御膳(低消340元/人)，就暫時不要當平民老百姓了。
2.不然當老爺吧，(龍鳳鴛鴦鍋+一主菜)或(二人鴛鴦鍋+神仙牛+老油條或青菜)一樣可以享受帝王般御膳服務!
3.祝君用膳愉快!
【這一鍋皇室祕藏鍋物-崇德殿】
地址：台中市北屯區崇德路一段596號
電話：04-2233-3308
營業時間：週一至週日，11:30~凌晨03:00
官方網站：http://www.toponepot.com/
官方臉書：這一鍋皇室秘藏鍋物
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