【台中北屯】御閣手作壽司@無菜單料理,可以吃到充滿幸福感的握壽司喔!

翹班美食

page.jpg

2015,12,24 台中無菜單日本料理

DSC_0598.JPG

壽司

DSC_0599.JPG

御閣手作壽司

電視報導用1.5公斤醋飯加上十種以上總重超過2公斤新鮮漁獲食材作成巨無霸海鮮丼飯的就是這一家,二大一小的陣容當然不是要挑戰巨無霸,而是進行體驗店家另一項特色的行動,那就是在宜蘭很盛行在台中剛流行的無菜單料理~

DSC_0604.JPG

座位安排好之後,小菜就來了,這感覺還挺不錯的!

DSC_0621.JPG DSC_0622.JPG

通常要品嘗無菜單料理是要坐在咖不哩台(吧台區)的,但是考量到我們有小局長跟班,所以安排在庭園區(訂位時還以為是室外庭園)XD

DSC_0605.JPGDSC_0626.JPG

 菜單(有二種)

雖然是要攻略無菜單,但還是忍不住要看看菜單(您會這樣嗎?)

DSC_0628.JPG

DSC_0632.JPG

這次的無菜單料理比較像是880元的套餐,因為880元/人,但是菜色因時而異~

DSC_0607.JPG

就從這盤醃蘿蔔開始(開胃)吧~

DSC_0660.JPG

▲開動前,記得先喝幾口熱茶暖暖胃

DSC_0641.JPG

▲盛合生魚片

DSC_0650.JPG

片片厚切,片片新鮮,片片有刀工,片片好順口~

厚切就怕咬不斷,但是料理師傅展現刀工先將生魚片挫筋斷骨,讓享用的客人毫無負擔,入口滑順就像魚兒口中游一樣骨溜入胃!記得要從淺色到深色依序享用蛤~

DSC_0658.JPG

現磨的哇沙比,嗆的很溫和,嗆得很不搶味~

DSC_0710.JPG

天使蝦,建議原味,才能吃到它的原鮮原甜!

DSC_0653.JPG

▲茶碗蒸

DSC_0655.JPG

 蒸出蝦的鮮,蒸出菜的美,蒸出蛋的嫩,蒸出蛋的香,蒸出一碗美味。

DSC_0661.JPG

▲一群握壽司

DSC_0668.JPG

▲一排炙燒鮭魚捲

DSC_0667.JPG

▲從這邊看過去,還真像魚群正奮力地往前游~

DSC_0664.JPG

有鮭魚握壽司、鮪魚握壽司、炙燒比目魚鰭邊肉、松露安格斯牛肉

DSC_0671.JPG

鮭魚跟鮪魚是基本款,後面的比目魚是幸福款,壓軸的松露牛是頂級奢華款

DSC_0678.JPG

一定要一口氣吃下去的幸福款炙燒比目魚鰭邊肉,感受眼睛為之一亮,入口即化,瞬間融化溫暖人心的感動~

DSC_0673.JPG

▲松露安格斯牛肉

DSC_0677.JPG

頂級奢華的享受就是一坨松露佐安格斯牛

DSC_0705.JPG DSC_0706.JPG

一口入魂,一口入魄,一口奔放,一口奢華,只要一口就能有如此多的感受,層層疊疊交替出現,一下子是松露的虛華,一下子是安格斯牛的霸氣,一下子又是醋飯的醒腦,一下子又回到松露的令人難以忘懷~

DSC_0681.JPG

炙燒鮭魚捲

在平凡中帶來美味,炙燒過的鮭魚香氣已然散發,甜味也已經被逼到表面,入口的鮮甜比起握壽司更勝一籌,底下的黃芥末醬起了劃鮭點睛的作用,讓滿口的鮮甜瞬間轉進微酸微嗆的結界,無法自己!

DSC_0715.JPGDSC_0727.JPG  

DSC_0736.JPG

能讓小局長吃到滿臉飯包,就是這一捲一捲的炙燒鮭魚捲!

DSC_0685.JPG

▲蛤蜊蒜湯

DSC_0693.JPG

乳白色的湯代表著用心熬煮的堅持,大顆的蛤蜊蒜頭,代表著用料的實在與大氣,整碗湯除了新鮮香甜外還是新鮮香甜!

DSC_0687.JPG

▲天使蝦味噌湯

DSC_0690.JPG

說店家大氣而已,馬上又來了一隻天使蝦!過然大氣又霸氣十足~新鮮了肉就甜了,完全不用解釋及詮釋,整晚趁熱好喝就是!

DSC_0696.JPG

▲黃魚一夜干

DSC_0698.JPG DSC_0699.JPG

在皮不焦黑的狀態下把魚肉烤熟,已不簡單(或許很簡單XD),一夜干的作法讓原本細嫩的魚肉變得顯Q且更有彈性,搭配胡椒鹽的吃法,根本就是「老闆!啤酒哩??」

DSC_0747.JPG DSC_0748.JPG

▲酒單

DSC_0619.JPG

最後,別忘了打卡活動,店家會依照當日食材決定招待料理喔!

  DSC_0694.JPG

【後記】

1.這是以生魚片+握壽司為主題的無菜單料理,可以吃得好好有吃得飽飽!

2.食材新鮮沒話說,可以吃到食物本身的鮮甜!

3.如果有人要挑戰巨無霸海鮮丼飯,記得要揪我喔!

DSC_0745.JPG

【御閣手作壽司】

地址:台中市北屯區梅川東路四段68號

電話:04-2234-2068

營業時間:

週一~週日 11:30~14:30(午間最後點餐時間為14:30),17:30~22:00



檢視較大的地圖

 

延伸閱讀

【南投埔里】日本食事@隱身埔里第三市場20年,在地人激推的超澎湃日本料理! 

【台中北屯】高品之屋日本料理@(豬造型壽司DIY教學+正宗日式便當)X剎有其食試吃會=正妹出沒! 

【台中南屯】沐槳炉端燒@木槳送餐、蝦如肥豬,日式居酒屋的頂級代表,聚餐、招待賓主盡歡! 

【台中】明園日本料理@35年的名店、隱藏巷弄的饗宴,這裡的鯉魚是喝奶瓶長大的! 

【台中居酒屋】有喜屋Ukiya日式煎餃@誰說吃餃子一定要配______?來這裡絕對顛覆你對吃餃子的想像! 

【台中居酒屋】將軍府@大到靠北大生蠔之服務生是正妹! 

【台中壽司】本壽司@所有的用心就是要給客人『原本的感動!』 

【台中美食】阿秋漁港日式料理@大船入港不稀奇!滿載生猛活海鮮的大船直接開進餐廳來! 

【台中/北屯區】簡單日式食堂高CP值@不簡單的誠意與心意造就不簡單的料理! 

【台中】SONO 園 日本料理@魏德聖(KANO監製)、李安(Pi)、吳宇森(Face)都是座上嘉賓! 

【台中美食】石井屋日本料理@尾牙、春酒、同學會,聚餐,約會,就決定是你了! 

【台中無菜單】布丁奶茶合體之大船入港絕對升天的『高町日本料理』 

南投好山好水好吃好玩

宜蘭好好玩~PART1

宜蘭好好玩~PART2

宜蘭好好玩~春節特輯1

宜蘭好好玩~春節特輯2

You Might Also Like