2016,03,30 一頭牛的隱藏菜單
一生懸命
台中燒肉界代表之一，低調的奢華享受，高檔的幸福饗宴，公益店以木造裝潢呈現出敦樸的江戶風格，用心經營可見一斑。極選肉品與服務、「好東西才上桌，桌上只有好東西」的精神是一頭牛經營團隊一生懸命(いっしょうけんめい)的承諾~
tip~一生懸命=「拼命」的意思
可包場
1F+2F的寬敞空間融合了居酒屋的氛圍，讓客人可以盡情的把酒言歡。你(妳)能想像除了快快樂樂燒燒烤考吃吃喝喝，在這裡已經出現過二場包廳的讀書會嗎?
桌邊服務
明星臉帥哥(大家覺得他像誰?)美女桌邊服務，簡單易學的食材會烤一片(塊)教大家美味訣竅，然後再讓客人自己烤；複雜難烤的食材則會在客人同意下進行如型男大主廚般的演出，讓客人除了享受食物美味外，還能有視覺與聽覺的饗宴。
一種返璞歸真的刻版，或是一種木牛流馬的創新
幾近無油煙感的嚴選烤盤，超強吸力，讓你(妳)吃燒肉也不會惹得一身腥!(這很重要!)
有隱藏版菜單
從單點到套餐到隱藏版菜單，道道嚴選，道道精彩
(點這裡看菜單)
有雙人套餐、三人套餐跟單點，二個人約會想吃和牛可以點和牛套餐：
【台中南屯】一頭牛日式燒肉‧清酒-公益店@雙人和牛套餐-達人烤肉心法教你隨便烤都好吃!
想吃海鮮可以點海陸套餐：
【台中南屯】一頭牛日式燒肉‧清酒-公益店@雙人海陸套餐-好吃秘訣就是『把水裡游的變黃金』!
如果三人同行，可以點三人經點套餐，或是點一份雙人海陸套餐再加點一份隱藏版的『隱の盛合』，這樣除了可吃到龍蝦、草蝦、干貝等海鮮，還可以吃到5種頂級牛肉，包括美國安格斯香柚卷、Prime級骰子牛、烤肉醬牛五花、choice牛小排、澳洲和牛板腱。
接下來就來跟大家介紹一頭牛的隱藏版菜單～
『隱の盛合』
▲隱の盛合
這是菜單上沒有的『隱の盛合』，有5種牛肉，包括美國安格斯香柚卷、Prime級骰子牛、烤肉醬牛五花、choice牛小排、澳洲和牛板腱。
▲澳洲和牛板腱
牛板腱有人喜歡有人不喜歡，因為牠有一種牛味!
達人心法
血肉模糊，翻面20
1.大火(烤盤中央)
2.朝上那面血肉模糊時即可翻面。
3.翻面後約在烤20秒即可上桌。
因為屬於肩胛部又是靠近大血管的地方，肉質較有嚼勁且牛味較為明顯，喜歡牛味的客人會很尬意，因為有種狂野奔放的Fu~建議加鹽蔥，可抵銷一些牛味增加很多美味!
▲choice牛小排
迷人的油花，就是令人期待的美味~
達人心法
血肉模糊，翻面20
1.大火(烤盤中央)
2.朝上那面血肉模糊時即可翻面。
3.翻面後約在烤20秒即可上桌。
▲帥氣又霸氣的牛小排起鍋式
粉嫩的色澤是成功的象徵，油亮的光澤式美味的泉源，choice級就是嫩!嫩!嫩!
▲美國安格斯香柚卷
達人心法
20、20、20、20
1.大火(烤盤中央)
2.每一面都烤15~20秒就好。
3.要特別專心。
香柚的果酸融合了安格斯牛的甜嫩，若瞬間不察，安格斯牛會如夢幻泡影般只留氣味不留痕跡~
▲烤肉醬牛五花
達人心法
血肉模糊，翻面10
1.大火(烤盤中央)
2.朝上那面血肉模糊時即可翻面。
3.因為油花較豐富，翻面後約在烤10秒即可上桌。
烤到粉嫩就能吊人胃口，入口軟嫩的瞬間令人覺得幸福~如果再加上特調的鹽蔥，銷魂的感覺油然而生~
▲Prime級骰子牛(奶油起士)
達人心法
小火慢烤，面面俱到
1.小火(烤盤外圍)
2.每一切面都烤約1分鐘，即可翻面。
3.6個面都烤過後即可上桌。
這群骰子牛若不是練過吸星大法就是會北冥神功，本身已經是Prime等級的高手了，經小火烘烤後，原本裹覆在外的奶油起士居然毫無保留的被吸收殆盡，美味功力超越原本Prime的極限，轉變成燒肉界中的高手高手高高手，成就了骰子牛想獨步武林的霸業!
【隱の盛合】
果然，隱藏版菜單就是有它迷人的地方，如果你(妳)是小鳥胃的小三(三人同行的第三人)、或想嘗鮮、或想來場小資的頂級饗宴，那麼以肉的極選跟肉量來說，隱の盛合將是最好的選擇~
【一頭牛 日式燒肉‧清酒-公益店】
地址：台中市南屯區公益路二段162號
電話：04-23206800
營業時間：11:00~14:00；17:00~00:00
官方網站：http://www.marihuana.com.tw/
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