2017,10,13 隱藏在學區的厚工的道口燒雞
這是一家讓人眼睛一亮、驚為天人的餐廳，小小的店面包含著無限創意的小宇宙，本著實驗大膽假設、小心求證的精神，創造出無數的獨家料理，更令人讚賞的就是創作過程中仍致力於健康料理的訴求，讓客人在享用美食的同時也能兼顧身心靈的健康。
最厚工(稿鋼)
▲宮廷道口燒雞
如果只用二個字形容這道料理，那就是『稿鋼』，從無到好需要一天半的時間，20多種中藥材浸泡一天後入油鍋炸出多餘油脂，再燜滷5小時，保證入味，保證齒頰留香，保證下酒!
最回味
▲愛情果
戀愛般的酸甜滋味就是寫照，所以被稱作愛情果，讓人難忘的就是那酸帶甜又甜帶酸的戀愛口感
最創意
▲黃金泡菜
連開胃菜都創意演出，除了臭豆腐，誰會想到把黃金泡菜跟黃瓜搭在一起當作開胃菜，大部分都是小菜一盤，有誠意的讓你能續盤，但還是小菜一碟而已，像這樣豪華出演，除了好看還好吃得很有層次
最開胃
▲愛情果汁
開胃能力比愛情果本人還要強大，比愛情果的酸甜還要更酸一些，所以開胃!
最推薦
▲四色鍋貼
原味(白)、地瓜葉(綠)、芋頭(紫)、紅麴(紅)
咳~我看到低油了，應該說，在盤子上我沒有看到油!低油看的見，低鹽嘗的到，低膽固醇也能體會到，因為一咬下去就是滿滿的高纖的菜，包著高鮮的肉餡，完全照著店家「三低二高」的劇本演出!
四色鍋貼，必須細嚼慢嚥，細心體會，慢慢品嘗，你(妳)就會發現箇中奧妙，皮彈皮Q，肉鮮有汁，菜纖有感，時而菜香、時而肉鮮、時而精油香氣竄鼻而出，應該是有薑在客串著，在地又當季的食材搭配店家巧妙的黃金比例餡料，幾乎無懈可擊~
最應景
▲蜜汁玫瑰米糕捲
因應2018台中花博的設計款，特別添加霧峰香米，厲害的是它的皮，居然是用雞肉來著，雞肉包著米在包著花，簡直是比雞米花還更像雞米花的米糕捲
最吸睛
▲鳳梨醋溜水果魚
沒看錯，魚乘著海綿寶寶的家(鳳梨)來了，只是沒看見海綿寶寶，只有鱸魚本人，糖醋的料理方法搭上鳳梨本身的酸甜，讓風味超脫糖醋之外，魚肉處理到可以用湯匙輕易刮食，吸睛又好吃!
最特別
▲首獎黃金竹筍糕
台中太平、大坑的竹筍+台梗9號米組合而成的竹筍糕，必須細細品嘗，才能感受到淡淡的竹香，令人驚豔的是細緻到完全沒有竹筍的纖維，一度還讓人以為是芋頭糕~
最華麗
▲桂花中捲
中間翠綠奪目的是「美人心」，第一次見到她本人是在宜蘭天送埤味珍香卜肉店［2013食記］，當時的她叫做「碧玉筍」，著實讓人眼睛為之一亮，碧玉筍、美人心這二個名字也都是名符其實，就像個小家碧玉的美人一樣，靜靜的散發出「來吃我呀」的光芒~
守在美人心身旁的是一朵朵像蜘蛛的桂花造型的中卷XD，這也是2018台中花博設計款
雖然中卷不是花枝，但還是想說這一整個花枝招展，中卷Q彈一咬就斷，不拖泥帶水，爽脆的口感配上小家碧玉的美人心，爽度脆度倍增，不僅秀創意還秀廚藝，最令人讚賞的是對食材組合的專業!!
最有趣
▲雪花芋頭拔絲
充滿童趣的喜感造型，在加上甜在心的口感，成就了這一幅有溫度的雪花場景
利用拔絲將芋泥包裹在雪球內，每一口都有拔絲的酥脆與芋泥的香氣，比吃芋頭番薯還要有芋頭番薯的味道跟感覺!
最實際
▲鮮炒地皮
品嘗完田在心的拔絲芋頭，就要巡田水炒地皮了，用的是在地小農的地瓜葉跟皮蛋，搞創意的不是料理本身，而是料理的名字，多麼貼切「炒地皮」，是不是非常符合台中意象XD，店家表示希望來訪的客人都能在用餐後就具備炒地皮的實力，這是一道充滿祝福的料理~
最實在
▲野菇珍珠糯米燉雞湯
想吃這一鍋是需要預定的，除了食材準備耗工費時，還要將豬腳、糯米等配料塞進雞肚中，燉煮時間更超過6小時，用心程度可想而知，正因如此，整鍋湯充滿著鮮甜幸福的滋味，覺得這一鍋可以改名為『野菇珍珠糯米幸福雞湯』~
最甜美
▲寶島季節水果
第一次吃到百香果會有驚喜的感覺，裏頭居然還有愛玉，酸酸的口感中還夾帶一絲絲甜蜜的味覺~是蜂蜜!大家可以在家裡試試看，把百香果切開後加入冰開水、愛玉跟蜂蜜，攪拌均勻，你(妳)就會懂我的明白!
▲菜單
寧菠小館除了有熱炒、小吃外，還提供無菜單料理，其中最吸引人的就是每年5-6月間才有的隱藏版限量的『太平黃帝筍』系列料理
皇帝筍相關報導:https://www.youtube.com/watch?v=nb90s5SfT-8
【寧菠小館】
地址：台中市北區學士路146號
電話：04 2236 0959
營業時間：10:00~21:00
FB粉絲團：寧菠小館
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