記得很久以前…在中華路夜市吃過老上海
蒸的臭豆腐
就在中華路沒了老上海之後…
大墩路上就出現了老上海~
臭味相同，香氣也一樣，蒸的也都入味~
沒問過老闆..但，總覺得就是那香香香的老上海蒸的臭豆腐!!
先不管是不是同一家，據說老闆是得到一位上海的老師傅的真傳~
「依傳統古法研製以十數種涼性蔬菜，配上述種特殊漢方，
經半年以上的時間自然發酵而產生之臭滷水，泡製臭豆腐(臭中帶香)，
絕非一般市面上化學滷水或葷滷水，為純素之臭豆腐，
顧客們不但能吃得安心，而且能吃得健康。」
這是不辣的經典~古都蒸臭豆腐
不辣~卻又香又臭(矛盾ㄚ~~~)
這是辣味~上海蒸臭豆腐
真是辣得夠味~喜歡重口味的，一定要嘗試辣味的上海蒸臭豆腐
話說~店內介紹是純素的臭豆腐，但是..看看那肉燥，就知道成品非素食，
我想~純素應該是指未經料裡的生的臭豆腐才是!!
總的來說~
蒸的臭豆腐絕對是宵夜首選!!
蒸的臭豆腐絕對比炸的健康!!
蒸的臭豆腐絕對是臭中帶香!!
【老上海臭豆腐專賣店】
地址： 台中市南屯區大墩路106號
電話：04-24719510
營業時間：
11:00～下午02:00，16:00～凌晨12:00（平日）
11:00～凌晨12:00（假日中午不休息）
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