2020,03,20NikuNiku肉肉燒肉(五權西店)，有一種燒肉吃的是鮮美，有一種燒肉吃的是華麗，有一種燒肉吃的是奢華，有一種燒肉吃的是驕傲，有一種燒肉吃的是彭湃，有一種燒肉吃的是高調，NikuNiku肉肉燒肉吃的是鮮美、樸實、謙虛、多樣、巧思、低調還有放鬆跟感恩~
不說你也知道，肉肉燒肉已經開很久了，在台中燒肉界能佔據一席之地以上的肉肉燒肉，肯定有著獨特又迷人的魅力!!
台中店家資訊
【nikuniku 肉肉燒肉五權西路店】
地址:台中市南屯區五權路西二段223號
電話:04 2472 1166
營業時間:上午11:30 – 下午2:30；下午5:00 – 上午12:00
FB粉絲團:Nikuniku 肉肉燒肉五權西路店
特約停車場:有(對面Times停車場)
入座，濃郁滾燙的雞湯就跟著上桌了!!雞湯儼然已成為不敗燒肉店的基本配備!!
平價的奢華
肉肉燒肉的菜單有3大特色:
1.提供單人餐，而且是不貴的380元起!!可以品嘗到四種肉品+沙拉+飲品+甜湯還有一碗白飯!
2.雙人套餐1380元起~1980元，最高端剛好是別家的最基本款，用一樣的價格可以品嘗到更高級的美味
3.套餐加購優惠:北海道巨干貝199元/2顆(有一家單點190元/單顆)!!
4.這是2020新冠疫情蔓延才有的「醫護人員憑證(醫事人員執業執照)套餐6折優惠」!!(同桌有一位醫護人員即可享優惠)
趕快揪你的醫護好朋友一起用餐吧!!
1980極黑牛套餐(雙人)
豐盛的附餐
▲沙拉(油醋醬)
特別選擇油醋醬，是因為比起胡麻、凱薩風味，油醋醬清爽許多，酸V酸V的為接下來的NikuNiku開開胃剛剛好!
▲泡菜
直接吃或是等等配燒肉+生菜都是絕配
▲飲料(60元區任選)
平常大概都會點可爾必思或烏梅汁，但這是玄米茶，只是單純想喝熱的，沒什麼懸念~
還有甜點(文末介紹)、白飯、冰沙、生菜等…族繁不及備載
極黑牛霜降的美味關鍵!!
▲極黑牛霜降
令人眼睛一亮的是中間那一排的油花!!
怎麼把高級的肉品烤出極緻，可以參考這篇附有完整『燒烤的技術』的食記!!
梅納反應（Maillard reaction）與油花就是左右美味的關鍵，中間那一排果然明顯在軟嫩與鮮甜中勝出，整塊肉現切上桌，如果看到這種打理石般的油花，記得不要手軟，不要客氣，快考快夾快吃就對了!!
極品和牛舌與安格斯菲力的美味關鍵!!
▲牛舌+安格斯菲力骰子
喇舌要火，捲舌即食
1.一定要溫度夠才烤!
2.約烤20~30秒，受火面完成了梅納反應變色後即可翻面。
3.翻面後立刻加入鹽蔥並立刻以牛舌捲起鹽蔥上桌!
▲安格斯菲力
小火不急不躁，耐心面面俱到
1.小火或置於烤盤外圍
2.每一切面都烤約1分鐘，即可翻面。
3.6個面都烤過後即可上桌。
溫體去骨雞腿肉(韓式泡菜)的美味關鍵
▲溫體去骨雞腿肉(韓式泡菜)
小火慢熟，記得翻面
1.小火或將雞腿肉放在烤盤外圍溫度較低處。
2.細火慢烤，讓雞腿肉慢慢熟透。
3.記得要翻面。
特製絕品燒肉的關鍵美味
▲特製絕品燒肉
上桌就愣了一下，燒肉+蛋+飯，改怎麼處理呢?
免驚!!免徬徨!!美味關鍵就是有桌邊服務!!
這是店家的特製絕品，美味就交給專業來呈現吧!!
當燒肉在享受火烤的溫暖時，那顆蛋黃已被搗散，飯也跳進去跟攪散的蛋黃混在一起
金黃色的像日出，有種月見的感覺，這只是出現曙光而已~
用洽到熟處的燒肉把金黃色的日出包起來，美味就此誕生~
當燒肉遇到月見，滑潤的口感升級，生蛋白質於熟蛋白質的調和讓決更有層次，然後混在金黃色日出裡的白飯居然不見了，只有入口即化足以形容這神奇的現象，這個瞬間居然有像吃到比目魚鰭邊肉握壽司一樣的幸福感~
職人手切黑毛牛排的美味關鍵
▲職人手切黑毛牛排
厚實的牛排，當然也是交給專業的桌邊服務，客人們就一邊欣賞服務一邊等待美味的來臨，店家會附一張很有溫度的手寫驚喜小卡，內容就等你來親身體驗吧!
預備升空的雲霧之間
在雲霧間翻滾徜徉，這騰雲駕霧的感覺，看著就很療癒
中場休息喘口氣
烤到外皮酥黃就進行下一階段，分身傳達極致美味
最後再賦予美味的魔法
在升空騰雲駕霧之後，最後以多汁、軟嫩、香噴噴的姿態回到桌面
壓軸的職人手切黑毛牛排，演出不俗，每一口都有厚切的滿足，每一塊分身都有讓人點頭的滿意跟讓人抬頭享受的電流~
套餐的完美結尾
▲冰淇淋
不怕冰當然要選冰淇淋，用明治冰淇淋做結尾，也是很可以!!
番外篇-烤香菇祕法
蔬果火要小，香菇要洗澡
1.小火(烤盤外圍)。
2.時間較久，有空位即可開始。
3.香菇要先泡澡才好吃!
這是在一頭牛首見的奧義~先用慢燉雞湯幫香菇洗三溫暖，雞湯烤乾了再承裝雞湯繼續烤，最後就變成吸收雞湯精華的香菇雞!!
店家資訊
【nikuniku 肉肉燒肉五權西路店】
地址:台中市南屯區五權路西二段223號
電話:04 2472 1166
營業時間:上午11:30 – 下午2:30；下午5:00 – 上午12:00
FB粉絲團:Nikuniku 肉肉燒肉五權西路店
特約停車場:有(對面Times停車場)
