2013,06,26 台灣食神都說讚的牛肉麵
這次又是風塵僕僕,來到南區,這天氣…
還真他X的燒、熱、燙…
【局長】頭殼壞去嗎?
這種在外頭超過10分鐘就要沖脫泡蓋送的氣溫下,
居然還吃熱呼呼的麵!?
看到沒?都告訴你就是要來吃的理由了,是不是?
四個字『冷氣開放』
這樣還怕吃到大粒汗小粒汗嗎?
再看仔細點,台灣食神評鑑這家店為美食!
再仔細點,獲邀上「大學生了沒」節目,現場大秀煮麵功夫。
這樣,吃,有個方向了吧!
像四色牌的菜單,有不一樣的主題
▲麵飯主食類
▲滷味小菜類
小菜不是自己夾喔,是要先填單然後櫃台買單後,
由專業的負責小菜的師傅幫客官滷好切好,
然後才送上桌呦!
▲彩色水餃類
有彩色水餃耶,下回再來吃水餃
▲小小火鍋類
今日主食,紅燒牛肉麵+明珠牛奶起士鍋
好像單調了些,那就來點小菜吧
這樣,夠澎湃了吧!
上菜前,先來杯清涼的飲料吧!
老闆用心的程度,從這二杯飲料就知道
綠茶,雖然沒到回甘就像現泡般的境界
至少,真的會回甘~
酸梅汁,沁涼脾透開….
聰明的你,發現了嗎?如果…把梅子汁+綠茶不就=梅子綠茶!
▲紅燒牛肉麵(小辣)
份量,很大,會吃,很飽..
湯濃,麵多,真的,很飽..
牛肉,夠味,大塊,帶筋,軟嫩,一樣,會飽..
紅燒夠味,有吃辣的一定要加辣,至於辣度
在下覺得小辣就好,這樣才不會把湯頭的美味給搶走..【局長】淺見..
▲明珠牛奶起士鍋
再次見到店家的用心
這鍋~點播率很高,一進店內就看到有客人正在享用
後來陸陸續續都有客人點播這牛奶起士鍋
話說這牛奶起士鍋的湯頭是由牛奶、南瓜和豬骨熬製而成
一位也是愛吃鬼的朋友,曾覺得湯頭會令人膩(6/7造訪)
或許店家也發現了顧客的反應,
今天的牛奶起士鍋,排除還是火鍋料居多外,
整個來說,是稍濃,微純,清香的呀!
所以,有任何不滿,真的要讓店家知道
別人我不知道,『老鑼麵館』肯定是顧客至上!
補充介紹
『老鑼麵館』秘製醬料,隱藏在飲料醬料區中
獨特的香氣,獨特的辣感,獨家的口味
可以提升火鍋食材,各式水餃的層次
冰柚啊~一定要盛一盤來當佐料呦~
▲韓式泡菜水餃
果然是嚴選泡菜加重本,紮實的口感搭上香辣的泡菜,
被泡菜香味刺激的味蕾,告訴大腦說不錯吃喔!
▲小魚豆干
有入味,不死鹹,豆乾有香,小魚太少….
豆腐、豆干、小魚乾都是坊間補鈣聖品
其實【局長】是想吃小魚干補個鈣,
結果,豆干跟小魚的比例跟想像的有差
▲麻辣滷鴨血
超肥,超大塊的鴨血
不難吃,可惜不夠透,不夠入味
店家有詢問是否鴨血要另外加辣?
或許是要選擇鴨血另外加辣才夠味吧??
用餐時間,店家上上下下都很忙碌
但是仍主動到桌邊詢問
「口味還習慣嗎?」「有吃不習慣的嗎?」「用餐愉快喔!」
這樣用心招待客人的麵館,能不再訪再再訪嗎?
【老鑼麵館】
地址:台中市南區工學路86號
電話:04-2263-7022
營業時間:週一至週日,10:30~21:00(每週六公休)
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