2014,11,11 長這麼大沒看過義大利麵長成這樣,驚嚇指數破錶!
原本開在台中市福雅路的米蘭街義式小館,以手工披薩聞名!
擁有10多年餐飲經驗的謝師傅超級有良心,以天然食材料理!
曾任著名義大利餐館Fatty’s廚師,以道地義式美味擄獲人心!
只因一個想要自製安心麵條的念頭,毅然移到新址重新開始!
用心,看的見!安心,吃的到!
▲一樓空間寬敞,很陽光
▲二樓空間搞神祕、很浪漫
自製麵條,從這台機器開始!老闆斥資從義大利原裝購入,開啟米蘭街義式小館的製麵人生~別小看它喔,他可是一台能做出超過6種以上不同形式義大利麵的專業製麵機喔!
當天的麵條當天製作,用的麵粉是有名的杜蘭小麥麵粉,許多好吃的義大利麵都是選用杜蘭小麥,如:王品集團的ita義塔創義料理、逢甲商圈比薩斜塔的義大利麵跟披薩,老闆說,只要有三好(好水,好粉,好蛋)就能做出好美味的義大利麵條!但是,【局長】覺得應該是3好+1好,不是4好,而是還要好技術才能成就一條條金黃色美味的義大利麵條!
▲臨時菜單
2014,11,11就來份一個人的套餐唄~
香蒜焗烤田螺(前菜)
青醬海鮮燉飯(主餐)+119升級套餐
(附主廚湯、手工麵包、沙拉、甜點、飲料)
▲香蒜焗烤田螺(前菜) 150元
入味的田螺,被焗熟的田螺,美味滿分但是少了【局長】愛的Q彈口感
▲沙拉
檸檬優格酸甜恰到好處,份量也十足,攪一攪就像是在吃蔬菜優格一樣,健康滿分,美味也滿分!
▲手工麵包
除了手工麵包的天然香很厲害之外,特製奶油的獨特風味及對味更是一絕!很少沾奶油的我,竟也一秒變「麵包一定要沾醬」控XD
主廚湯
是南瓜濃湯卻又不全然是南瓜,還嚐的到一種像綜合蔬菜湯的鮮蔬氣味,所以,它並不濃甜,它並不會讓人飽膩,它是不錯喝的健康湯品!
▲青醬海鮮燉飯 250元(+35元)
可選擇用台灣米(無米心感),或+35元品嘗道地義大利米(米心感)
這是+35元的道地義大利燉飯,吃的到傳統義大利燉飯米心,很意外的並不會像沒熟的飯粒那樣外軟中乾,而是以那種熟而不透,醬汁飽滿,略帶米心顆粒軟中帶Q的義國口感呈現,加上青醬的提味與開胃,還有剝好殼的鮮蝦剝好殼的鮮蝦剝好殼的鮮蝦(實在太貼心了,所以要說三次!)跟蛤蜊、花枝,讓海鮮燉飯洋溢著異國田園風情跟大海交織的滋味!
▲檸檬紅茶
這是一杯看的到新鮮檸檬的檸檬紅茶,您也可以補半價換成其他飲料!
▲甜點
一般般的鮮乳酪,加了焦糖搖身一變成一般的焦糖鮮乳酪,有加分!雖然看起來簡單,透過喀了它,這才發現那份加了焦糖的用心!
—————這是吃完個人套餐,接下來要開趴踢的分隔線—————
沒錯!來到米蘭街怎麼可以錯過家引以為豪,客人有口皆碑的手工披薩呢?
▲夏威夷起司披薩
餅皮有Q軟的幸福口感,
餅皮有酥脆而不定叩叩,
手工披薩餅皮充滿麥香!
▲煙燻鮭魚起司披薩
感覺鮭魚在跳舞
免刀叉,就是直接捲起來,一大口一大口吃,酸豆完美詮釋了配角的本色,像鮭魚加酸豆這樣的神奇組合,加上麥香陣陣的餅皮,真的見識到有別一般口味披薩的義國特色,米蘭街的手工披薩果然名不虛傳!
▲披薩球佐辣蝦沙司 180元
上次在ita義塔創義料理也看過像這樣一顆,不一樣的是ita是佐紅酒燉牛肉,米蘭街是佐辣蝦沙司(辣蝦Sauce)
用上層薄脆的餅皮與下層厚Q的底皮把辣蝦沙司團團包圍,微辣與純粹的麵皮香氣,是披薩球最美味的部分,其他…呃…還有其他嗎?
▲墨魚汁海鮮義大利細麵 260元
誠如老闆所說,有好水、有好麵粉、有好蛋,就能做出美味的義大利麵條,然後再依客人的喜好調整麵條的硬度,甚麼!?都已經是自製麵條了,還能調整硬度,原來道地義大利麵是偏硬的,台灣民眾大都無法適應,於是,店家就把義大利麵調整成大部分消費者都能接受的軟硬度,當然,還是會依照客人需求來客製軟硬適中的麵條!所以,如果您在義麵條的軟硬度,請跟店家說一聲「硬一點」或「軟一點」,然後,這盤墨魚麵已冷(就是愛拍照)卻依然好吃,讓人期待下回能品嘗到熱呼呼又彈牙充滿海味的墨魚麵!
▲泰式海鮮章魚麵 230元
根本就是章魚的觸手嘛~不盡外觀Q,吃起來口感也Q,而且會辣!不用懷疑,這麵條也是當天現做,也是用那台進口的義大利製麵機搞的!
先是辣味來不及走避,一瞬間爆開,接著才漸漸回鮮,一陣一陣的海鮮味在辣的國度裡慢慢地游~突破傳統的紅白青醬,這泰式義大利麵真是特別又好吃(有辣慎點..),店家說是用了泰式辣油,難怪有種說不出的熟悉感,原來跟【局長】在FIP(世界藥學會)時吃到的辣是同宗呀!
▲清炒蒜辣培根寬麵 220元
吃一口感想,泰式海鮮章魚麵,勝!
▲蔬菜湯貝殼麵
製麵機果然強大!連貝殼麵都難不倒它,原料給它,它就給你一秒變貝殼!可愛的貝殼加蔬菜,這應該是一道很適合小朋友的料理喔!
▲局烤肉醬千層麵 220元
又是一道店家的拿手好菜,喜歡焗烤的朋友建議可以點這道切開後就變成Papadelle(帕帕嗲啦)的千層料理!既可享受焗烤的牽絲綿密口感,還可品味整片杜蘭小麥製成的千層麵皮,既然千層,口感當然也千變!
—————這是開完趴踢後,接下來要收心的分隔線————-
▲丁骨豬排
第一次看到切開後還這麼平整的豬排,
第一次吃到已全熟還能這麼嫩的豬排,
第一次覺得原來豬排也能這麼的好吃,
第一次聽到幫豬肉馬殺雞也需要功夫,
第一次推薦大家在義式餐廳要點豬排,
第一次......被豬排給震撼到!
PS.豬排是自己切的!!!不是店家的桌邊服務喔!!
▲冰淇淋氣泡蘇打果汁 120元
▲拿鐵(熱) 120元
最後來杯拿鐵,做一個完美的淹頂(END)!
【milano米蘭街義式小館】
地址:台中市西屯區西屯路三段247號
營業時間:11:00~22:00
FB粉絲團:milano米蘭街義式小館
需加10%服務費
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