2013,08,29 下大雨,吃拉麵
對很想吃遍全台中拉麵的【局長】來說
赤坂的電視冠軍拉麵,是必吃的一家,
以前在台中公益路上,現在,他隱身在草悟道旁的巷弄裡
熬煮近十個鐘頭,過程中還要遵古法加入大骨
平日只煮一鍋,一鍋只能做150~170碗
不保證每天湯頭口味一致,
但拍胸脯說讓您回味無窮。
以上,是店家的堅持,客人的福氣!
依據老闆多年來的觀察,日本人很愛到『赤坂』用餐
原因就是,『赤坂』有麵硬、湯濃(鹹)、脂多(油)的道地日本味
而且,都是點丼飯配拉麵,真是神奇~
當然,也觀察到了台灣人也愛到『赤坂』用餐,
因為,『赤坂』也有麵軟、湯淡、脂少的清淡台灣味
先來個小菜吧~皇帝菜(40元)、干貝唇(40元)
再來個配料~辣肉燥(30元)、加點叉燒二片(50元)
▲皇帝菜
早期進貢給帝王的食品,又名貢菜,口感鮮嫩爽脆
加上店家獨特的醃漬,不只青脆還很入味
▲干貝唇
醃漬過的乾貝唇,少了腥味,
剩下的只有爽脆好吃的彈牙滋味!
▲叉燒
因為點的麵沒有叉燒,所以另外加點
這叉燒也很讓人眼亮,
一看就知道是整塊肉切片而成,
超軟嫩的口感,一入口,還真是即時化開。。
搭配拉麵的濃郁湯頭,在口中你儂我儂的,好吃的直衝腦門
(油脂豐富,不喜慎用)
▲辣肉燥
這是要把拉麵變辣的武器
▲電視冠軍拉麵
1997年電視冠軍優勝作品
沒吃過的一定要試一試,嚐嚐冠軍的滋味
除了湯濃面Q外,還有多種配料
黃金蛋,海苔,豬肉,泡菜,豆芽菜
全部拌在一起,造就出1997年的冠軍口味
由其是那個滷過的豬肉
完全入味,肉汁飽含滷汁的香甜,
完全穿透,肉絲已然被滷汁腐蝕,
果然冠軍!
▲肋排拉麵
每日限量的200公克大肋排
不點,就對不起自己!
乳白色的湯頭,是熬煮近十小時的證明
厚長的豬肋排,是店家展現誠意的表現
立起來,就成了一道肋排圍牆
缺一角,是有人忍不住的進擊
滷過,完全入味,吃過,保證回味!
份量大,不飽也難(嗝~)
完食
【赤坂拉麵】
地址:台中市西區公正路114號
電話:04-23010513
營業時間:11:00~15:00;17:00~22:00
延伸閱讀
【台中南區】『老鑼麵館』連台灣食神梁幼祥都說讚的「老羅牛肉麵」!
【台中西區】『赤坂拉麵』每日限量!超大肋排拉麵,包您吃好又吃飽!
【台中西區】『東京屋台拉麵』大驚喜!超大碗日本拉麵居然100元有找!
【台中西區】日本人開的『一凜拉麵』,親自體驗日本販賣機點餐的服務!
【台中西屯】『花月嵐』日本來的連鎖拉麵,號稱史上最強拉麵NO.1
榮登奇摩首頁~【宜蘭】無菜單之哩馬卡差不多勒~差不多新鮮又差不多美味的『差不多創意料理』
【宜蘭】一期一會似的饗宴~海鮮魚貨都是當日與漁家搏感情而來的第一手新鮮貨
【台中】第一家『藍屋』日本料理~2012/12/28開幕!!就在中友百貨~商業御膳篇!!
【台中】第一家就在中友百貨~『藍屋』日本料理~甘味(甜點)、飲料篇
【台中】第一家『藍屋』日本料理~特選櫻花御膳 ~九品餐 篇~完食!!