2013,08,29 下大雨，吃拉麵
對很想吃遍全台中拉麵的【局長】來說
赤坂的電視冠軍拉麵，是必吃的一家，
以前在台中公益路上，現在，他隱身在草悟道旁的巷弄裡
熬煮近十個鐘頭，過程中還要遵古法加入大骨
平日只煮一鍋，一鍋只能做150~170碗
不保證每天湯頭口味一致，
但拍胸脯說讓您回味無窮。
以上，是店家的堅持，客人的福氣！
依據老闆多年來的觀察，日本人很愛到『赤坂』用餐
原因就是，『赤坂』有麵硬、湯濃(鹹)、脂多(油)的道地日本味
而且，都是點丼飯配拉麵，真是神奇～
當然，也觀察到了台灣人也愛到『赤坂』用餐，
因為，『赤坂』也有麵軟、湯淡、脂少的清淡台灣味
先來個小菜吧~皇帝菜(40元)、干貝唇(40元)
再來個配料~辣肉燥(30元)、加點叉燒二片(50元)
▲皇帝菜
早期進貢給帝王的食品，又名貢菜，口感鮮嫩爽脆
加上店家獨特的醃漬，不只青脆還很入味
▲干貝唇
醃漬過的乾貝唇，少了腥味，
剩下的只有爽脆好吃的彈牙滋味！
▲叉燒
因為點的麵沒有叉燒，所以另外加點
這叉燒也很讓人眼亮，
一看就知道是整塊肉切片而成，
超軟嫩的口感，一入口，還真是即時化開。。
搭配拉麵的濃郁湯頭，在口中你儂我儂的，好吃的直衝腦門
(油脂豐富，不喜慎用)
▲辣肉燥
這是要把拉麵變辣的武器
▲電視冠軍拉麵
1997年電視冠軍優勝作品
沒吃過的一定要試一試，嚐嚐冠軍的滋味
除了湯濃面Q外，還有多種配料
黃金蛋，海苔，豬肉，泡菜，豆芽菜
全部拌在一起，造就出1997年的冠軍口味
由其是那個滷過的豬肉
完全入味，肉汁飽含滷汁的香甜，
完全穿透，肉絲已然被滷汁腐蝕，
果然冠軍！
▲肋排拉麵
每日限量的200公克大肋排
不點，就對不起自己！
乳白色的湯頭，是熬煮近十小時的證明
厚長的豬肋排，是店家展現誠意的表現
立起來，就成了一道肋排圍牆
缺一角，是有人忍不住的進擊
滷過，完全入味，吃過，保證回味！
份量大，不飽也難(嗝~)
完食
【赤坂拉麵】
地址：台中市西區公正路114號
電話：04-23010513
營業時間：11:00~15:00；17:00~22:00
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