2016,02,05 一日一麵,內用!
以前阿輝在廣三SOGO百貨樓上服務大家,現在阿輝搬到SOGO附近的路面店繼續服務,以前只能前進百貨公司才能看到阿輝,現在想看阿輝、想吃阿輝的拉麵更方便!(人多時一樣要排隊XD),新的服務據點就在公益路與華美街口附近,省了進百貨公司的麻煩,也省了手滑錢包失守的風險,對附近的上班族來說,阿輝變成路面店著實是一大福音!
『一日一麵』
這是一個挺不錯的健康概念,就醣份攝取來說,二碗麵(陽春麵有湯)的糖量=一碗飯(七分滿)的糖量
這也是店家對自製麵條的自信表現,以麵條的Q彈來說,麵屋輝的麵條還真的彈牙到有脆度!
▲有靠牆的個人座位,也有成排的像通鋪一樣的座位,適合簡單裝備上班族使用
每2個座位間都有醬油、調味料、餐具、白開水可自行取用
▲熱麥茶
無添加的麥茶,小局長也愛喝~乎搭啦~
▲二人雅座(附置物籃)
適合重裝備(有小孩)或背包客使用
整體空間寬敞,座位也很多,想吃一碗好麵變得簡單許多!
▲菜單
▲麵屋輝來自注重湯頭文化的大阪
▲今日點餐大使~小局長
小局長表示:「階,各階!(翻譯:這個,還有這個!)」
▲點完收工….
▲飲料-可爾必思
記得在沖繩時也一樣,飲料會先送上桌
▲小菜每項30元
▲牛蒡(推薦!)
▲泡菜(推薦!)
▲毛豆(有些人喜歡有些人不喜歡,因為他有鹹味…)
▲薯條 (打卡禮)
▲打卡送薯條!打卡送薯條!打卡送薯條!
薯條永遠是小小孩的最愛之一(小朋友適量淺嚐就好)
▲拉麵湯泡飯套餐
叉燒肉、糖心蛋、蔥、黑木耳,拉麵的四大支柱,巧合的是這五種放在一起剛好有五行的影子:青蔥、紅蛋(蛋黃略紅)、黃麵(目測顏色)、白肉(豬肉是白肉)、黑木耳,相傳五行湯可以改變體質,那這一碗拉麵可以改變甚麼?
▲拉麵湯頭
湯頭是拉麵最重要的精神指標,麵屋輝的湯頭是濃郁的豚骨湯頭為底,熬煮完成後再加入柴魚片提味,所以會有魚豬混味、魚豬共游、魚豬同奔的山珍海味!
為避免湯頭溫度及麵條口感因送餐過程有差異以及對湯頭的尊重,除了湯與拉麵分開運送,湯頭還用特製的阿輝杯裝盛運送,而且麵屋輝為了維護湯頭品質,不提供打包服務喔(就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思),如果客人堅持打包,會酌收打包費10元!
▲外帶專用阿輝杯
▲店家堅持如果要外帶沾麵或拉麵,也必須使用350ml以上的保溫罐才可以外帶喔!
▲白飯券(粉紅色小卡)
粉紅色小卡是點「拉麵湯泡飯套餐」才有的VIP服務(欲知詳情,請繼續看下去~)
—————這是要開始吃拉麵的分隔線—————
▲吃拉麵湯泡飯套餐的說明書
▲熱騰騰會冒煙的湯頭
先加入2/3的湯頭,剩下1/3留在保溫罐中蓋緊,等麵吃完再用。
拉麵的湯頭等於靈魂,靈魂決定個性,個性帶來氣味相投的客人,阿輝的湯頭有濃與淡的選擇!
麵條就是肉體,肉體決定口感,肉體的感覺基本上都是一樣的,如果你(妳)跟局長一樣喜歡Q彈到有脆度的口感,不調整(正常)就是最好的調整!如果有特殊需求,比如:老人家,店家會詢問是否需要提供稍軟的麵。
當拉麵完食的時候,就可以出示白飯券(粉紅色小卡),店家就會奉上一碗白飯,話說,日本人都是吃麵配飯der~
把剩下的1/3份高湯倒入跟白飯混合,這樣就是像雜炊的湯泡飯,倒入高湯時豚骨的風味與柴魚的鮮味就馬上被白飯吸收,就像一碗剛煮熟的稀飯,這時如果再來一把火,就可以讓整碗湯泡飯進化成入口即化香氣四溢的極品粥!
▲店家的提醒
如果覺得湯太濃,隨時可以向服務生要柴魚高湯喔!
▲煎餃
▲日式煎餃的特色,就是要這樣一整張給你(妳)
六顆飽滿的餃子(沒事不要亂翻)
▲這是要拍照給大家看才翻過來的,建議直接從背面下手較方便食用
背面煎得酥酥的皮,正是日式煎餃用來嘩眾取寵的嫁衣,內餡是再普通不過的絞肉加蔬菜,但是在這張薄如紙、酥脆口感的酥皮與醬油的加持下,讓原本應該普通的餃子能披著華麗的衣裳走出另一條大道!
▲兒童餐
很少看到拉麵店還提供兒童餐的,通常都是價格減半份量減半供應。麵屋輝考量兒童以下的客人,獨自食用拉麵的不方便與安全考量(怕打翻超熱湯頭),所以提供兒童餐的選項給客人安心享用。
▲可愛兒童餐盤+白飯+炸薯條+日式炸雞塊+毛豆+番茄
▲白飯很好吃,有圖有真相
▲日式炸雞塊
不枉身為日式炸雞塊,不柴,多汁,帶有一點豆乳雞的香味!
最後統計,小局長最喜歡吃薯條跟白飯!
【後記】
在這之前聽說阿輝他來自大阪(日本),聽說阿輝來台灣後會少了日本味,聽說很多從日本來的都會變成台灣味…太多的聽說不如自己體驗,在這裡要跟大家分享:
1.局長還沒去過大阪,所以也不知道所謂的原味是怎樣??
2.就算真的少了日本味,對局長來說多了美味又何妨!
3.阿輝他真的很認真要讓大家吃得滿意又開心!
4.麵屋輝的沾麵是我目前吃過最好吃的!(請看麵や輝沾麵外帶篇)
5.店家不提供打包服務(就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思)
5.下次要挑戰麻辣口味!
【麵屋輝/麵や輝Teru】
地址:台中市西區華美街334號
電話:04-23261881
營業時間:
11:00AM-14:00PM
17:00PM-22:00PM
(週四公休)
FB粉絲團:麵や 輝
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