2016,02,05 一日一麵，內用!
以前阿輝在廣三SOGO百貨樓上服務大家，現在阿輝搬到SOGO附近的路面店繼續服務，以前只能前進百貨公司才能看到阿輝，現在想看阿輝、想吃阿輝的拉麵更方便！(人多時一樣要排隊XD)，新的服務據點就在公益路與華美街口附近，省了進百貨公司的麻煩，也省了手滑錢包失守的風險，對附近的上班族來說，阿輝變成路面店著實是一大福音!
『一日一麵』
這是一個挺不錯的健康概念，就醣份攝取來說，二碗麵(陽春麵有湯)的糖量=一碗飯(七分滿)的糖量
這也是店家對自製麵條的自信表現，以麵條的Q彈來說，麵屋輝的麵條還真的彈牙到有脆度!
▲有靠牆的個人座位，也有成排的像通鋪一樣的座位，適合簡單裝備上班族使用
每2個座位間都有醬油、調味料、餐具、白開水可自行取用
▲熱麥茶
無添加的麥茶，小局長也愛喝~乎搭啦~
▲二人雅座(附置物籃)
適合重裝備(有小孩)或背包客使用
整體空間寬敞，座位也很多，想吃一碗好麵變得簡單許多!
▲菜單
▲麵屋輝來自注重湯頭文化的大阪
▲今日點餐大使~小局長
小局長表示:「階，各階!(翻譯:這個，還有這個!)」
▲點完收工….
▲飲料-可爾必思
記得在沖繩時也一樣，飲料會先送上桌
▲小菜每項30元
▲牛蒡(推薦!)
▲泡菜(推薦!)
▲毛豆(有些人喜歡有些人不喜歡，因為他有鹹味…)
▲薯條 (打卡禮)
▲打卡送薯條!打卡送薯條!打卡送薯條!
薯條永遠是小小孩的最愛之一(小朋友適量淺嚐就好)
▲拉麵湯泡飯套餐
叉燒肉、糖心蛋、蔥、黑木耳，拉麵的四大支柱，巧合的是這五種放在一起剛好有五行的影子:青蔥、紅蛋(蛋黃略紅)、黃麵(目測顏色)、白肉(豬肉是白肉)、黑木耳，相傳五行湯可以改變體質，那這一碗拉麵可以改變甚麼?
▲拉麵湯頭
湯頭是拉麵最重要的精神指標，麵屋輝的湯頭是濃郁的豚骨湯頭為底，熬煮完成後再加入柴魚片提味，所以會有魚豬混味、魚豬共游、魚豬同奔的山珍海味！
為避免湯頭溫度及麵條口感因送餐過程有差異以及對湯頭的尊重，除了湯與拉麵分開運送，湯頭還用特製的阿輝杯裝盛運送，而且麵屋輝為了維護湯頭品質，不提供打包服務喔（就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思），如果客人堅持打包，會酌收打包費10元！
▲外帶專用阿輝杯
▲店家堅持如果要外帶沾麵或拉麵，也必須使用３５０ml以上的保溫罐才可以外帶喔！
▲白飯券(粉紅色小卡)
粉紅色小卡是點「拉麵湯泡飯套餐」才有的VIP服務(欲知詳情，請繼續看下去~)
—————這是要開始吃拉麵的分隔線—————
▲吃拉麵湯泡飯套餐的說明書
▲熱騰騰會冒煙的湯頭
先加入2/3的湯頭，剩下1/3留在保溫罐中蓋緊，等麵吃完再用。
拉麵的湯頭等於靈魂，靈魂決定個性，個性帶來氣味相投的客人，阿輝的湯頭有濃與淡的選擇!
麵條就是肉體，肉體決定口感，肉體的感覺基本上都是一樣的，如果你(妳)跟局長一樣喜歡Q彈到有脆度的口感，不調整(正常)就是最好的調整!如果有特殊需求，比如:老人家，店家會詢問是否需要提供稍軟的麵。
當拉麵完食的時候，就可以出示白飯券(粉紅色小卡)，店家就會奉上一碗白飯，話說，日本人都是吃麵配飯der~
把剩下的1/3份高湯倒入跟白飯混合，這樣就是像雜炊的湯泡飯，倒入高湯時豚骨的風味與柴魚的鮮味就馬上被白飯吸收，就像一碗剛煮熟的稀飯，這時如果再來一把火，就可以讓整碗湯泡飯進化成入口即化香氣四溢的極品粥！
▲店家的提醒
如果覺得湯太濃，隨時可以向服務生要柴魚高湯喔！
▲煎餃
▲日式煎餃的特色，就是要這樣一整張給你（妳）
六顆飽滿的餃子（沒事不要亂翻）
▲這是要拍照給大家看才翻過來的，建議直接從背面下手較方便食用
背面煎得酥酥的皮，正是日式煎餃用來嘩眾取寵的嫁衣，內餡是再普通不過的絞肉加蔬菜，但是在這張薄如紙、酥脆口感的酥皮與醬油的加持下，讓原本應該普通的餃子能披著華麗的衣裳走出另一條大道！
▲兒童餐
很少看到拉麵店還提供兒童餐的，通常都是價格減半份量減半供應。麵屋輝考量兒童以下的客人，獨自食用拉麵的不方便與安全考量（怕打翻超熱湯頭），所以提供兒童餐的選項給客人安心享用。
▲可愛兒童餐盤＋白飯＋炸薯條＋日式炸雞塊＋毛豆＋番茄
▲白飯很好吃，有圖有真相
▲日式炸雞塊
不枉身為日式炸雞塊，不柴，多汁，帶有一點豆乳雞的香味！
最後統計，小局長最喜歡吃薯條跟白飯！
【後記】
在這之前聽說阿輝他來自大阪(日本)，聽說阿輝來台灣後會少了日本味，聽說很多從日本來的都會變成台灣味…太多的聽說不如自己體驗，在這裡要跟大家分享:
1.局長還沒去過大阪，所以也不知道所謂的原味是怎樣??
2.就算真的少了日本味，對局長來說多了美味又何妨！
3.阿輝他真的很認真要讓大家吃得滿意又開心！
4.麵屋輝的沾麵是我目前吃過最好吃的！(請看麵や輝沾麵外帶篇)
5.店家不提供打包服務（就是在店裡吃不完要包回去繼續吃的意思）
5.下次要挑戰麻辣口味！
【麵屋輝/麵や輝Teru】
地址：台中市西區華美街334號
電話：04-23261881
營業時間：
11:00AM-14:00PM
17:00PM-22:00PM
(週四公休)
FB粉絲團：麵や 輝
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