2015,11,13 今年冬天，我選這一鍋！
沒看錯！這是迷你鍋，這是個人鍋，就是蒜頭雞出現在個人鍋物，這裡是『花媽鍋物』！
花媽，是因為掌廚的大姊就像花媽，所以叫花媽！
花媽，是因為像花媽的大姊會掌廚，所以叫花媽！
原本是白米淇鍋物的花媽鍋物，因為花媽掌廚，所以現在也被稱做花媽鍋物，就好像米其林的星星進駐一樣，會讓人只記得是米其林星級的餐廳而忘了它原本的名字，有此可見花媽掌廚功力絕對非同小可！
沒有財閥式的氣派裝潢，沒有宮廷式的矯情服務，沒有傳統式的枯燥乏味；
有的是簡約新鮮美味，有的是家庭式貼心照顧，有的是花媽式的創意特選！
門口有隻五彩繽紛的吉祥物，讓經過的路人都忍不住停下來跟牠玩耍一番。
貼心的置物櫃，是局長遇到的第一家鍋物餐廳提供這樣的服務，讓人覺得暖心。
一樓的搖滾區，除了可享受花媽悉心照料火侯外，還可以聽聽花媽的掌廚經，保證吃完一輪就覺得自己回家能搞出一樣美味的菜色～
▲菜單
以套餐形式呈現～
從主鍋的菜色選擇就讓人陷入膠著，每一種鍋都好想吃～
▲經典風味鍋－蕃茄起士鍋
漂亮的鮮豔的天然的蕃茄紅咚咚，光看就覺得茄紅素滿滿，健康滿滿！
▲花媽特選鍋－養肝鮮蜆海鮮鍋
呈現乳白色的蜆精，一眼望去就覺得精神百倍啦！
▲蔬食鍋－麻油雞＆燒酒雞（素）
威猛程度不下一般鍋物，有這樣的蔬（素）食鍋陪伴，讓我再吃素二年都願意！
眾多鍋物中，你（妳）選哪一鍋？今天，我選擇要慢火細燉的～
▲花媽特選鍋－精氣蒜頭雞（佐私房腐乳醬）
蒜頭。《南齊書·五行志》：「 永明 九年九月乙丑，雹落大如蒜子，須臾乃止。」
【別名】葫，葫蒜，葷菜，獨蒜，獨頭蒜。
【性味】溫，辛、甘。
【功用】溫中健胃，消食理氣
滿滿滿滿滿的蒜頭，我能保證吃完這鍋，半夜在外遊蕩也不怕吸血鬼會靠近XD，一整個很排毒的感覺，隨著細火慢燉漸漸地飄香，漸漸地入味，漸漸地可以吃了~
比起自助式調配沾醬，我更愛這種半自助式加料沾醬方式~為這樣我就不用走來走去XD
醬油、沙茶、腐乳、精煉原味高湯
▲蒜頭雞原味高湯
完全切入顧客的用心服務，提供一碗原味高湯，在加湯過程適時添加，回復濃郁的蒜頭雞香味，不會因為加湯多次而走味，
▲菜盤:精氣蒜頭雞專屬菜盤
不僅配菜豐富，還有三隻小豬擔任神秘嘉賓出現在菜盤中，這正是金水相生的健康搭配，湯頭的甘甜指數也因為金水相生的運化而升級，花媽這一手專屬菜盤的伏筆下得真是絕妙好處！
▲副食:寬冬粉
糙米飯/手工拉麵/寬冬粉/細冬粉(四選一)
▲飲品:花媽特調紅茶(續杯+20元)
精氣蒜頭雞用的是放山雞肉，久煮不爛，越煮越入味，越煮越軟嫩，當蒜頭從粒粒分明煮到綿密蓬鬆時，正是美味攻頂的時刻，此時原本就在鍋裡的雞肉，軟嫩適中，蒜頭精華完全滲入雞肉的肌肉纖維內部，每一口都吃的到撲鼻的蒜香，實在過癮！
▲一定要沾一下花媽特調的私房腐乳醬，甘甜不在話下，除了甘甜還是甘甜，當充滿蒜香又軟嫩的雞肉添加了腐乳甘甜的迷人風味，這一鍋的美味令人超乎想像～恍然回神：這真的是迷你鍋物，這真的是個人鍋，這真的是令人驚豔的大確幸！
▲甜品：花媽黑糖凍
花媽黑糖凍/百香檸檬蘭香子(二選一)
黃黃粉粉嫩嫩的是粉粿與黑糖凍搭得恰到好處，不過甜不會膩，滑溜順口，吃完還想要再來一碗~
—————接下來介紹小局長的個人鍋物—————-
▲小局長，1y4m，甚麼都吃，甚麼都好吃XD
▲經典風味鍋-粥底海鮮鍋
粥底，顧名思義以粥為湯底，或許可把它當成日式鍋物的雜炊~
既然要當成雜炊，那就少不了這顆蛋~
1.打蛋花
2.蛋花加蔥花
▲蛋花蔥花+胡椒
3.由內而外順時針加入「蛋花+蔥花」
▲完成美味粥品
▲菜盤
▲海鮮拼盤
鯛魚/蚵/蟹管肉/蛤
加入海鮮之後，原本單純的粥品立刻變成澎湃的海鮮粥~
▲皮蛋(加點)
既然是粥品，那不妨點顆皮蛋，嘿嘿….就是要變成皮蛋XX粥~
▲甜品:百香檸檬蘭香子
酸酸甜甜的滋味，肥短的小瓶，短短的吸管，增添可愛的迷人風采，就這樣讓人還會想來再添一鍋！
下一鍋，我要吃蔬食鍋的麻油雞＋燒酒雞！
—————其他單點————–
▲私房單品-香滷牛肚
花媽自滷的超入味好Q軟牛肚，推推推！
▲私房單品-香滷大腸
▲私房單品-麻辣鴨血
都說了是私房單品，當然不能錯過，只要你(妳)喜歡滷得入味又夠味的小菜，花媽的私房單品決不會讓妳失望！
▲芋頭丸＋鱈魚丸＋牛蒡丸
▲綜合菇
▲頂級花枝漿
吃火鍋必點，花媽的花枝漿隨隨便便挖一塊都有花枝在裏頭，真的沒在客氣！
【後記】
1.難得一見的特色私房鍋物，用料實在，口味獨特！
2.座位不多，主顧很多，客人回鍋率高，建議訂位!
3.激推~蔬食鍋-麻油雞+燒酒雞(因為好多人點，整間都是麻油味!)
【白米淇花媽火鍋物】
地址：台中市西屯區青海路二段292-7號
電話：04-24514579
營業時間：
午餐~11:30~14:30；晚餐~17:00~22:00；
假日~11:00~22:00
FB粉絲團：白米淇花媽火鍋物
資訊更新：共鍋費１００元，可抵消費！
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